Gnocchi Tarifi – Patatesli, El Yapımı İtalyan Lezzeti

Gnocchi, patates, un ve yumurta ile hazırlanan yumuşacık İtalyan hamur toplarıdır. Kaynar suda pişirilip çeşitli soslarla harmanlanır. İster domatesli, ister tereyağlı ya da peynirli soslarla sunulabilen gnocchi, evde yapılabilecek en keyifli ve doyurucu tariflerden biridir.

Hazırlama Süresi 30 mins

Pişirme Süresi 20 mins

Dinlenme Süresi 10 mins

Toplam Süre 1 saat

Pişirme Yöntemi: Tencere

Mutfak: İtalyan

Kategoriler: Makarna Tarifleri

Zorluk: Orta

Porsiyon: 4

Kalori: 280

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Gnocchi, İtalyan mutfağının geleneksel el yapımı tariflerinden biridir. Patates, un ve yumurtayla hazırlanan bu yumuşacık hamur topları, haşlandıktan sonra isteğe göre sote edilip çeşitli soslarla sunulur. Domatesli, kremalı veya sadece tereyağlı olarak hazırlanabilir. Evde yapması oldukça keyifli ve farklı bir lezzet arayanlar için harika bir alternatif.

Malzemeler

Hamur İçin:

3 adet büyük boy haşlanmış patates (yaklaşık 600 g)
1 su bardağı un (180 g, kontrollü ekleyin)
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz

Pişirme ve Servis İçin (isteğe bağlı):

1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
6 yaprak 6-7 taze fesleğen veya kekik
Rendelenmiş parmesan veya kaşar peyniri

Yapılış Adımları

Patatesleri Haşlayın:

1
Patatesleri kabuklarıyla birlikte haşlayın. Sıcakken soyup püre haline getirin ve soğumaya bırakın.

Hamuru Hazırlayın:

2
Soğuyan patates püresine yumurtayı, tuzu ve unu azar azar ekleyin. Yumuşak, hafif yapışkan olmayan bir hamur elde edin.

Şekil Verin:

3
Hamuru 4 parçaya bölün. Her parçayı unlanmış zeminde uzun silindir haline getirin. Küçük 2-3 cm’lik parçalar kesin. İsterseniz çatalla hafif bastırarak şekil verin.

Haşlayın:

4
Tencereye bol su koyun, tuz ekleyin ve kaynatın. Gnocchi’leri ekleyin. Yüzeye çıkan gnocchi’leri süzün (yaklaşık 2-3 dakika).

Servis Edin:

5
İsterseniz tereyağı, zeytinyağı ve sarımsakla tavada hafif soteleyin. Üzerine parmesan veya sos ekleyerek servis edin.

Besin Değerleri

Porsiyon 4

Serving Size 1 Porsiyon - 200 g

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 280kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 2g4%
Doymuş Yağ 0.5g3%
Kolesterol 45mg15%
Sodyum 290mg13%
Potasyum 570mg17%
Toplam Karbonhidrat 55g19%
Diyet Lifi 4g16%
Şekerler 2g
Protein 7g15%

A Vitamini 1 IU
C Vitamini 20 mg
Kalsiyum 2 mg
Demir 10 mg
E Vitamini 5 IU
Magnezyum 12 mg
Çinko 8 mg
Selenyum 14 mcg
Manganez 11 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.