Gerçek İtalyan Calzones Tarifi

Bu calzone'ler gerçek çünkü içinde domates sosu yok! Bunları haftada en az bir kez yiyoruz. İsteyenlerin calzone'lerinin üzerine koyabilecekleri bir kase domates veya spagetti sosu masada olsun.

Hazırlama Süresi 20 mins

Pişirme Süresi 30 mins

Dinlenme Süresi 45 mins

Toplam Süre 1 saat 35 dakika

Pişirme Yöntemi: Fırın

Mutfak: İtalyan

Kategoriler: Hamur İşi Tarifleri

Zorluk: Orta

Pişirme Sıcaklığı: 190 C

Porsiyon: 8

Tahmini Maliyet: ₺ 20

Kalori: 335

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

İçindekiler

1 paket Aktif kuru maya
1 su bardağı Ilık su
1 yemek kaşığı Zeytinyağı
1 tatlı kaşığı Beyaz şeker
1 çay kaşığı Tuz
½ su bardağı Un, ayrıca serpmek için daha fazlası
1 tatlı kaşığı Zeytinyağı
1 büyük Yumurta, çırpılmış
½ su bardağı Rendelenmiş Cheddar peyniri
½ su bardağı Ricotta peyniri
½ su bardağı Doğranmış pepperoni
½ su bardağı Dilimlenmiş taze mantar
1 yemek kaşığı Kuru fesleğen yaprağı

Instructions

1
Hamur yapın: Mayayı bir karıştırma kabında ılık suda eritin; köpürene kadar, yaklaşık 5 dakika bekletin. 1 yemek kaşığı yağ, şeker ve tuz ekleyin; 1 su bardağı unu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamur pürüzsüz ve işlenebilir olana kadar kalan unu yavaş yavaş karıştırın.
2
Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye alın. Elastik hale gelene kadar yoğurun, yaklaşık 5 dakika. Büyük bir kaseye 1 tatlı kaşığı zeytinyağı koyun; hamuru kaseye koyun ve yağla kaplamak için çevirin. Üzerini örtün ve yaklaşık 40 dakika, hacmi neredeyse iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
3
Bu arada iç harcını hazırlayın: Orta boy bir kasede Cheddar peyniri, ricotta peyniri, pepperoni, mantar ve fesleğen yapraklarını birleştirin. İyice karıştırın, üzerini kapatın ve soğuması için buzdolabına koyun.
4
Fırını 190 dereceye (375 Fahrenheit) ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlayın.
5
Hamuru yumruklayın; 2 eşit parçaya bölün. Her parçayı hafifçe unlanmış bir yüzeyde 1/8 inç kalınlığında daireler halinde açın. Her daireyi peynir ve et dolgusunun yarısıyla doldurun.
6
Hamuru yarım daire oluşturacak şekilde dolgunun üzerine katlayın. Kenarları bir çatalın dişleriyle bastırarak kapatın. Her calzone'nin üstünü çırpılmış yumurta ile fırçalayın ve hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin.
7
Önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Sıcak servis edin.

Besin Değerleri

Porsiyon 8

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 335kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 17g27%
Doymuş Yağ 7g35%
Kolesterol 64mg22%
Sodyum 667mg28%
Potasyum 161mg5%
Toplam Karbonhidrat 32g11%
Diyet Lifi 2g8%
Şekerler 1g
Protein 14g29%

C Vitamini 1 mg
Kalsiyum 179 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.