Geleneksel Düğün Yemeği: Tavuklu Keşkek Tarifi

Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan tavuklu keşkek, özellikle düğünlerde ve özel günlerde yapılan besleyici ve doyurucu bir yemektir. Uzun süre pişirilen buğday ve tavuk eti, yumuşacık kıvamıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte adım adım tavuklu keşkek tarifi!

Hazırlama Süresi 20 mins

Pişirme Süresi 3 hrs

Dinlenme Süresi 30 mins

Toplam Süre 3 saat 50 dakika

Mutfak: Türk Mutfağı

Kategoriler: Tavuk Tarifleri

Zorluk: Orta

Porsiyon: 6

Tahmini Maliyet: $ 20

Kalori: 3500

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Tavuklu keşkek, Anadolu'nun en köklü lezzetlerinden biridir. Kemikli tavuk eti ve buğdayın saatlerce pişirilmesiyle elde edilen bu yemek, özellikle özel günlerde sofraları süsler. Üzerine dökülen tereyağlı kırmızı biber sosuyla lezzeti zirveye çıkar. Siz de evinizde geleneksel bir tat denemek istiyorsanız, bu kolay ve lezzetli tarifi adım adım uygulayabilirsiniz.

İçindekiler

2 su bardağı aşurelik buğday

1 adet Bütün tavuk (yaklaşık 1,5 kg)
1 tatlı kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Karabiber
5 su bardağı Su
2 yemek kaşığı Tereyağı
1 tatlı kaşığı Kırmızı toz biber

Instructions

1
Buğdayı bir gece önceden ıslatın.
2
Tavuğu büyük bir tencerede 5 su bardağı su ile haşlayın.
3
Haşlanan tavuğu didikleyin, suyunu süzmeyin.
4
Islatılmış buğdayı tencereye ekleyin, kısık ateşte pişirin.
5
Ara ara karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
6
Tavuğu ekleyerek iyice özleşene kadar karıştırın.
7
Üzerine eritilmiş tereyağında kızdırılmış kırmızı biberi gezdirin.

Besin Değerleri

Porsiyon 6

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 583kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 22g34%
Doymuş Yağ 8g40%
Kolesterol 85mg29%
Sodyum 480mg20%
Potasyum 350mg10%
Toplam Karbonhidrat 65g22%
Diyet Lifi 8g32%
Şekerler 2g
Protein 30g60%

A Vitamini 10 IU
C Vitamini 5 mg
Kalsiyum 6 mg
Demir 12 mg
D Vitamini 4 IU
E Vitamini 7 IU
Magnezyum 10 mg
Çinko 9 mg
Selenyum 15 mcg
Manganez 8 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.