Napolyon pastası, kat kat ince milföy hamuru ve vanilyalı pastacı kremasının muhteşem uyumuyla damakları şenlendiren klasik bir Fransız tatlısıdır. Hafif çıtır hamuru ve kremsi dolgusuyla, çay saatlerinden özel günlere kadar her anı tatlandıran bu efsanevi tatlıyı evde kolayca yapabilirsiniz!
Fransız Mutfağının Efsanesi: Nefis Napolyon Pastası Tarifi!
Açıklama
Napolyon pastası, Fransız mutfağında Mille-Feuille (Bin Yaprak) olarak da bilinen, ince kat kat açılmış milföy hamuru ile hazırlanan eşsiz bir tatlıdır. Dışı hafif çıtır, içi ise vanilyalı pastacı kremasıyla yumuşacık bir lezzet sunar. Genellikle üzeri pudra şekeriyle süslenir ve meyve ya da çikolata sosuyla servis edilir. Tatlı krizlerinizde ve özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz şık ve zarif bir tatlıdır.
Malzemeler
Milföy Hamuru İçin:
Pastacı Kreması İçin:
Süsleme İçin:
Yapılış Adımları
1. Milföy Hamurunu Pişirme:
- Milföy hamurlarını açın ve dikdörtgen olacak şekilde kesin.
- Önceden ısıtılmış 200°C fırında 15-20 dakika altın sarısı olana kadar pişirin.
- Fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın.
2. Pastacı Kremasının Hazırlanması:
- Sütü tencereye alın ve kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
- Ayrı bir kapta yumurta sarılarını, şekeri, unu ve nişastayı çırpın.
- Sıcak sütü azar azar yumurtalı karışıma ekleyerek sürekli çırpın.
- Karışımı tekrar tencereye alıp kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin.
- Vanilya ve tereyağını ekleyerek karıştırın ve soğumaya bırakın.
3. Pastanın Birleştirilmesi:
- Soğuyan milföy hamurlarını üç kat olacak şekilde ayarlayın.
- İlk kat milföyün üzerine pastacı kremasını yayın.
- İkinci kat milföyü koyup tekrar krema ekleyin.
- Üçüncü milföy katını koyup üzerine pudra şekeri serpin.
- İsteğe bağlı olarak taze meyveler veya çikolata sosu ile süsleyin.
4. Dinlendirme ve Servis:
- Pastayı buzdolabında 2 saat dinlendirin.
- Keskin bir bıçakla dilimleyerek servis edin.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 8
Serving Size 1 dilim
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 400kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 22g34%
- Doymuş Yağ 12g60%
- Kolesterol 90mg30%
- Sodyum 180mg8%
- Potasyum 120mg4%
- Toplam Karbonhidrat 45g15%
- Diyet Lifi 2g8%
- Şekerler 20g
- Protein 6g12%
- A Vitamini 10 IU
- C Vitamini 2 mg
- Kalsiyum 8 mg
- Demir 6 mg
- D Vitamini 3 IU
- E Vitamini 5 IU
- Magnezyum 4 mg
- Çinko 3 mg
- Selenyum 7 mcg
- Manganez 5 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Milföy hamurlarını daha çıtır yapmak için fırından çıkardıktan sonra ağırlık koyarak soğutabilirsiniz.
- Daha hafif bir tat için pastacı kremasına çırpılmış krema ekleyerek daha köpüksü bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Çikolatalı versiyon için pastacı kremasına 100 g eritilmiş çikolata ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Evet, bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında dinlendirebilirsiniz.
Evet, bisküvi ile de hazırlanabilir ancak geleneksel kıtırlık milföyde daha belirgindir.
Buzdolabında hava geçirmeyen bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Evet, glutensiz milföy hamuru kullanarak yapabilirsiniz.
Evet, çikolatalı krema veya mascarpone peyniriyle de harika bir tat elde edebilirsiniz.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
