Fırında Patlıcan Sarma Tarifi

İç harcı bol lezzetli, üzeri nar gibi kızaran patlıcan sarmalar sofralarınıza nefis bir tat katıyor! Kızartılmış veya fırınlanmış patlıcan dilimlerinin içine kıymalı, peynirli veya sebzeli harç koyarak hazırlayabileceğiniz bu tarif, ana yemek veya meze olarak mükemmel bir seçim olacak!

Hazırlama Süresi 20 mins

Pişirme Süresi 25 mins

Dinlenme Süresi 5 mins

Toplam Süre 50 dakika

Pişirme Yöntemi: Fırın

Mutfak: Dünya Mutfağı

Kategoriler: Atıştırmalık Tarifeleri

Zorluk: Orta

Pişirme Sıcaklığı: 180 C

Porsiyon: 4

Kalori: 250

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan patlıcan sarma, hem şık sunumu hem de enfes tadıyla sofraların vazgeçilmezi! İnce ince dilimlenmiş patlıcanların içine kıymalı harç yerleştirerek hazırlanan bu yemek, fırında pişirilerek lezzetini ikiye katlıyor. Üzerine domates sosu ve kaşar peyniri ekleyerek daha da nefis bir hale getirebilirsiniz. Bu pratik ve doyurucu tarifi mutlaka deneyin!

Malzemeler

Patlıcan İçin:

3 adet büyük boy patlıcan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz

İç Harç İçin:

300 gr kıyma
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
1 adet domates (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Sos İçin:

1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin:

100 gr rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
1 adet domates (dilimlenmiş)

Yapılış Adımları

1. Patlıcanları Hazırlayın:

1
Patlıcanları ince uzun şeritler halinde kesin.
2
Tuzlu suda 15 dakika bekletin ve acısını çıkarın, ardından kurulayın.
3
Fırça ile yağ sürüp 200°C fırında 10 dakika pişirin veya az yağda tavada kızartın.

2. İç Harcı Pişirin:

4
Tavaya biraz sıvı yağ ekleyin ve doğranmış soğan ile sarımsağı kavurun.
5
Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
6
Biber, domates, salça, tuz ve baharatları ekleyip 5 dakika daha pişirin.

3. Patlıcanları Sarın:

7
Patlıcan dilimlerinin uç kısmına kıymalı harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın.
8
Fırın kabına dizin.

4. Sosu Hazırlayın:

9
Domates salçasını sıcak suyla karıştırın, sıvı yağ ve tuzu ekleyin.
10
Sarmaların üzerine dökün.

5. Pişirme:

11
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20 dakika pişirin.
12
Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip 5 dakika daha fırına verin.

6. Servis:

13
Sıcak olarak yanında yoğurt veya pilav ile servis edin.

Besin Değerleri

Porsiyon 4

Serving Size 1 adet

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 250kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 14g22%
Doymuş Yağ 5g25%
Kolesterol 35mg12%
Sodyum 350mg15%
Potasyum 400mg12%
Toplam Karbonhidrat 15g5%
Diyet Lifi 3g12%
Şekerler 5g
Protein 12g24%

A Vitamini 8 IU
C Vitamini 10 mg
Kalsiyum 6 mg
Demir 10 mg
D Vitamini 3 IU
E Vitamini 4 IU
Magnezyum 7 mg
Çinko 5 mg
Selenyum 6 mcg
Manganez 5 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.

Fırında Patlıcan Sarma Tarifi – Lezzet Patlaması!

Besin Değerleri