Fırında Karnıyarık Tarifi: Klasik Lezzet, Hafif Dokunuş

Karnıyarık, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kızartılmış patlıcanların içine kıymalı harç doldurularak fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Hem davet sofralarında hem de günlük öğünlerde harika bir ana yemek alternatifi olan karnıyarık, yoğurt ve pirinç pilavı ile mükemmel uyum sağlar.

Hazırlama Süresi 20 mins

Pişirme Süresi 35 mins

Dinlenme Süresi 5 mins

Toplam Süre 1 saat

Pişirme Yöntemi: Fırın

Mutfak: Türk Mutfağı

Kategoriler: Ana Yemekler

Zorluk: Orta

Pişirme Sıcaklığı: 180 C

Porsiyon: 4

Kalori: 350

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Karnıyarık, közlenmiş veya hafif yağda kızartılmış patlıcanların içinin kıymalı harçla doldurulması ve domates sosuyla fırınlanmasıyla hazırlanan nefis bir yemektir. Geleneksel lezzetlerden biri olan bu tarif, özellikle yanında pirinç pilavı ve cacık ile tamamlandığında harika bir akşam yemeği sunar. Daha hafif bir versiyon için patlıcanları fırında közleyerek de hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler

Malzemeler:

4 adet orta boy patlıcan
250 gr kıyma
1 adet soğan (doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 adet domates (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet yeşil biber (üzeri için)
1 adet domates (üzeri için)

Yapılış Adımları

1
Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 10 dakika bekletin.
2
Patlıcanları kurulayın, az yağda hafif kızartın veya fırında közleyin.
3
İç harç için kıymayı sıvı yağda kavurun. Soğan ve sarımsağı ekleyip soteleyin.
4
Domates ve baharatları ekleyip kısık ateşte pişirin.
5
Kızarmış patlıcanların ortasını açarak kıymalı harcı doldurun.
6
Üzerine bir dilim domates ve biber koyun.
7
Salçalı suyu ekleyip 180°C fırında 30-35 dakika pişirin.
8
Dinlendirip sıcak servis edin.

Besin Değerleri

Porsiyon 4

Serving Size Porsiyon Büyüklüğü: 1 adet

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 350kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 18g28%
Doymuş Yağ 6g30%
Kolesterol 45mg15%
Sodyum 600mg25%
Potasyum 750mg22%
Toplam Karbonhidrat 30g10%
Diyet Lifi 6g24%
Şekerler 8g
Protein 22g44%

A Vitamini 15 IU
C Vitamini 20 mg
Kalsiyum 8 mg
Demir 12 mg
E Vitamini 10 IU
Magnezyum 15 mg
Çinko 10 mg
Selenyum 5 mcg
Manganez 12 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.