Ferahlık Dolu Geleneksel Okroşka Tarifi

Okroşka, yaz sıcaklarında ferahlatan soğuk bir çorbadır. Kefir, sebzeler ve haşlanmış yumurtayla hazırlanan bu klasik Rus lezzeti hem besleyici hem de oldukça serinleticidir. Pratik hazırlanışı ve doyurucu yapısıyla öğle yemeklerine harika bir alternatif sunar.

Hazırlama Süresi 20 mins

Pişirme Süresi 15 mins

Dinlenme Süresi 30 mins

Toplam Süre 1 saat 5 dakika

Pişirme Yöntemi: Tencere

Mutfak: Asya Mutfağı

Kategoriler: Çorba Tarifleri

Zorluk: Kolay

Porsiyon: 4

Tahmini Maliyet: $ 80

Kalori: 200

En İyi Mevsim: Yaz

Açıklama

Okroşka, kefir ya da ayran bazlı yapılan, haşlanmış patates, yumurta, salatalık, dereotu gibi malzemelerle zenginleştirilen soğuk bir yaz çorbasıdır. Özellikle Rus mutfağında geleneksel olarak tüketilen bu tarif, hafif ve serinletici yapısıyla yaz sofralarının vazgeçilmezi olmaya adaydır.

Malzemeler

Malzemeler
1 su bardağı kefir (veya ayran)
1 su bardağı soğuk su
2 haşlanmış patates
2 haşlanmış yumurta
1 adet salatalık
3 dal yeşil soğan
Yarım demet dereotu
3 dilim haşlanmış sosis veya salam (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı limon suyu veya sirke
Tuz
Karabiber
1 bağlı: İsteğe çay kaşığı hardal veya rendelenmiş turp

Yapılış Adımları

1
Patatesleri ve yumurtaları haşlayın, soğuduktan sonra küçük küpler halinde doğrayın.
2
Salatalık, yeşil soğan ve dereotunu ince doğrayın.
3
Tüm doğranmış malzemeleri geniş bir kaseye alın.
4
Haşlanmış sosis veya salamı da doğrayıp ekleyin (vegan yapmak isterseniz bu adımı atlayın).
5
Kefir, soğuk su, limon suyu, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın.
6
Sos karışımını sebzelerin üzerine dökün.
7
Karıştırıp en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
8
Soğuk olarak, tercihen buz eşliğinde servis edin.

Besin Değerleri

Porsiyon 4

Serving Size 250 ml

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 200kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 8g13%
Doymuş Yağ 2g10%
Kolesterol 105mg35%
Sodyum 380mg16%
Potasyum 470mg14%
Toplam Karbonhidrat 20g7%
Diyet Lifi 3g12%
Şekerler 3g
Protein 10g20%

A Vitamini 10 IU
C Vitamini 6 mg
Kalsiyum 12 mg
Demir 10 mg
D Vitamini 5 IU
E Vitamini 4 IU
Magnezyum 8 mg
Çinko 4 mg
Selenyum 18 mcg
Manganez 6 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.

Ferahlık Dolu Geleneksel Okroşka Tarifi – Soğuk Rus Çorbası

Besin Değerleri