Falafel Burger: Sağlıklı ve Lezzet Dolu Vegan Alternatif

Falafel burger, klasik hamburgerin bitkisel bazlı ve sağlıklı bir alternatifi olarak hazırlanır. Baharatlarla lezzetlendirilmiş nohut köftesi, taze sebzeler ve nefis tahin sosuyla birleşerek hem doyurucu hem de besleyici bir burger sunar.

Hazırlama Süresi 30 mins

Pişirme Süresi 15 mins

Dinlenme Süresi 10 mins

Toplam Süre 55 dakika

Pişirme Yöntemi: Fırın

Mutfak: Türk Mutfağı

Kategoriler: Bakliyat Tarifleri

Zorluk: Orta

Pişirme Sıcaklığı: 180 C

Tahmini Maliyet: $ 180

Kalori: 450

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Falafel köftesi, baharatlarla harmanlanmış nohut ve yeşilliklerin birleşimiyle hazırlanarak hamburger ekmeği içinde enfes bir lezzete dönüşüyor. Üzerine kremamsı tahin sosu ve çıtır sebzeler eklenerek, klasik fast fooda sağlıklı ve vegan bir alternatif sunuluyor.

Malzemeler

Falafel Köftesi İçin:

2 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet küçük kuru soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kişniş (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı un (nohut unu veya tam buğday unu)
1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı su (gerekirse)
3 yemek kaşığı zeytinyağı (tavada pişirme için)

Tahin Sos İçin:

3 yemek kaşığı tahin
2 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı su (kıvamı açmak için)

Burger İçin:

4 adet 4-6 hamburger ekmeği (vegan tercih edebilirsiniz)
1 su bardağı marul veya roka
1 adet domates (ince dilimlenmiş)
1 adet salatalık (ince dilimlenmiş)
1/2 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
1/2 su bardağı turşu (isteğe bağlı)

Yapılış Adımları

Falafel Köftesini Hazırlama:

1
Haşlanmış nohutları mutfak robotuna alın.
2
Üzerine doğranmış soğan, sarımsak, baharatlar, karbonat, un ve doğranmış maydanozu ekleyerek pürüzsüz olana kadar çekin.
3
Karışımı bir kaba alın, elinizle yoğurun ve 15 dakika dinlendirin.
4
Karışımdan burger büyüklüğünde köfteler yapın ve hafifçe bastırarak yuvarlak şekil verin.

Falafel Köftelerini Pişirme:

Tavada Pişirme:

5
Tavaya 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
6
Falafel burger köftelerini ekleyerek her iki tarafını 4-5 dakika kızarana kadar pişirin.

Fırında Pişirme:

7
Falafel köftelerini yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
8
Üzerlerine fırça yardımıyla hafifçe zeytinyağı sürün.
9
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20 dakika pişirin.

Tahin Sosu Hazırlama:

10
Küçük bir kapta tahin, limon suyu, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz ve suyu çırpın.
11
Sosun kıvamını açmak için gerektiğinde biraz daha su ekleyin.

Burgeri Hazırlama:

12
Hamburger ekmeklerini hafifçe ısıtın ve ortadan kesin.
13
Ekmeğin alt kısmına marul veya roka yerleştirin.
14
Üzerine falafel köftesini koyun ve tahin sosunu gezdirin.
15
Dilimlenmiş domates, salatalık, kırmızı soğan ve turşuyu ekleyin.

Servis:

16
Üzerine hamburger ekmeğinin üst kısmını kapatın ve hemen servis edin.

Besin Değerleri

Serving Size 1 burger

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 450kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 18g28%
Doymuş Yağ 3g15%
Sodyum 600mg25%
Potasyum 800mg23%
Toplam Karbonhidrat 50g17%
Diyet Lifi 10g40%
Şekerler 6g
Protein 15g30%

A Vitamini 20 IU
C Vitamini 10 mg
Kalsiyum 10 mg
Demir 18 mg
E Vitamini 5 IU
Magnezyum 15 mg
Çinko 12 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.