Evde Şef Gibi İskender Döner Kebap Tarifi!

İskender döner kebap, Türk mutfağının en ikonik lezzetlerinden biridir. İncecik kesilmiş döner etinin tereyağlı sos ve yoğurtla buluştuğu bu tarif, evde de kolayca yapılabilir. Özel sosu ve çıtır pideleriyle damağınızda unutulmaz bir tat bırakacak!

Hazırlama Süresi 30 mins

Pişirme Süresi 20 mins

Dinlenme Süresi 10 mins

Toplam Süre 1 saat

Pişirme Yöntemi: Tava

Mutfak: Türk Mutfağı

Kategoriler: Yöresel Yemekler

Zorluk: Orta

Porsiyon: 4

Kalori: 600

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Evde İskender döner yapmanın püf noktalarını öğrenmek ister misiniz? İncecik dilimlenmiş döner eti, domates sosu, kızarmış pideler ve mis gibi tereyağıyla birleşerek efsane bir lezzet ortaya çıkarır. Yanında yoğurtla servis edilen bu tarif, hem geleneksel hem de pratik bir kebap deneyimi sunar!

Malzemeler

Döner İçin:

500 g dana kontrfile (ince dilimlenmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik

Domates Sosu İçin:

3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı domates rendesi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı pul biber

Servis İçin:

4 adet pide (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı yoğurt

Yapılış Adımları

1
Dönerin Marine Edilmesi: Dana kontrfileyi çok ince dilimleyin. Zeytinyağı, tuz, baharatlarla harmanlayıp en az 2 saat (tercihen 1 gece) buzdolabında dinlendirin.
2
Dönerin Pişirilmesi: Tavayı ısıtın ve marine edilmiş etleri yüksek ateşte 5-7 dakika mühürleyerek pişirin. Ardından dilimleyin.
3
Domates Sosunun Hazırlanması: Tereyağını eritip salçayı ekleyin. Rendelenmiş domates, tuz, şeker ve pul biberi ekleyerek 10 dakika kaynatın.
4
Pidelerin Hazırlanması: Pideleri küp küp doğrayıp tavada hafifçe tereyağı ile kızartın.
5
Servis: Servis tabağına kızarmış pideleri yerleştirin. Üzerine dilimlenmiş döner etlerini ekleyin. Sıcak domates sosunu gezdirin.
6
Son Dokunuş: Eritilmiş tereyağını üzerine dökün, yanına yoğurt koyarak servis edin.

Besin Değerleri

Porsiyon 4

Serving Size 1 tabak

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 600kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 35g54%
Doymuş Yağ 15g75%
Kolesterol 80mg27%
Sodyum 750mg32%
Potasyum 400mg12%
Toplam Karbonhidrat 45g15%
Diyet Lifi 4g16%
Şekerler 6g
Protein 35g70%

A Vitamini 12 IU
C Vitamini 10 mg
Kalsiyum 8 mg
Demir 18 mg
D Vitamini 3 IU
E Vitamini 6 IU
Magnezyum 10 mg
Çinko 15 mg
Selenyum 20 mcg
Manganez 5 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.