Evde Fıstıklı Kadayıf Tarifi – Şerbetli, Çıtır ve Bol İçli Geleneksel Tatlı

Fıstıklı kadayıf, tel kadayıfın arasına bol Antep fıstığı konularak hazırlanan, şerbetle tatlandırılmış çıtır çıtır bir tatlıdır. Bayram sofralarının ve davetlerin vazgeçilmezi olan bu klasik lezzeti, evde adım adım ve kıvamında hazırlamak artık çok kolay!

Hazırlama Süresi 25 mins

Pişirme Süresi 35 mins

Dinlenme Süresi 2 hrs

Toplam Süre 3 saat

Pişirme Yöntemi: Fırın

Mutfak: Türk Mutfağı

Kategoriler: Tatlı Tarifleri

Zorluk: Orta

Pişirme Sıcaklığı: 180 C

Porsiyon: 12

Tahmini Maliyet: $ 130

Kalori: 420

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Fıstıklı kadayıf, tel kadayıfın arasında bolca toz Antep fıstığı ile hazırlanan, üzerine dökülen şerbetle yumuşaklık kazanırken üstü çıtır kalan nefis bir Türk tatlısıdır. Fırında altın renginde pişirilip sıcak şerbetle buluşturulan bu geleneksel tatlı, özellikle bayramlarda sofraların yıldızı olur.

Malzemeler

Kadayıf için:

500 g tel kadayıf
200 g tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı toz Antep fıstığı
1 yemek kaşığı sıvı yağ (tepsi yağlamak için)

Şerbet için:

3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu

Yapılış Adımları

1
Şerbeti hazırlayın: Şeker ve suyu tencereye alın, kaynamaya başlayınca 10 dakika kaynatın. Limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Soğumaya bırakın.
2
Kadayıfı hazırlayın: Kadayıfı elinizle didikleyin. Eritilmiş tereyağını yavaş yavaş ekleyerek kadayıfla iyice harmanlayın.
3
Tepsiyi hazırlayın: Tepsiyi sıvı yağ ile yağlayın. Kadayıfın yarısını tepsiye bastırarak yayın.
4
İç harcı ekleyin: Üzerine bolca toz Antep fıstığı serpin.
5
Kalan kadayıfı serin: Kalan kadayıfı fıstıkların üzerine dökün ve spatula ya da bardakla bastırarak iyice sıkıştırın.
6
Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengini alana kadar (30–35 dakika) pişirin.
7
Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine soğumuş şerbeti kepçe kepçe gezdirin.
8
Dinlendirme: Oda sıcaklığında 1-2 saat bekletin ki şerbeti iyice çeksin.
9
Servis: Dilimleyip üzerine Antep fıstığı serperek servis edin.

Besin Değerleri

Porsiyon 12

Serving Size 1 dilim (120 g)

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 420kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 23g36%
Doymuş Yağ 12g60%
Trans Yağ 0.3g
Kolesterol 45mg15%
Sodyum 150mg7%
Potasyum 120mg4%
Toplam Karbonhidrat 45g15%
Diyet Lifi 2g8%
Şekerler 28g
Protein 6g12%

A Vitamini 300 IU
Kalsiyum 60 mg
Demir 1.1 mg
D Vitamini 0.2 IU
E Vitamini 0.5 IU
Magnezyum 25 mg
Çinko 0.8 mg
Selenyum 3 mcg
Manganez 0.3 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.