Evde Chili con Carne Tarifi – Acılı Kıymalı Fasulye Yemeği

Chili con Carne; kıyma, kırmızı fasulye, domates ve acı biberin lezzetli birleşiminden oluşan, bol baharatlı bir Meksika-Teksas yemeğidir. Hem doyurucu hem protein zengini olan bu yemek, taco, pilav ya da tortilla cipsleriyle servis edildiğinde adeta bir ziyafete dönüşür.

Hazırlama Süresi 15 mins

Pişirme Süresi 45 mins

Dinlenme Süresi 5 mins

Toplam Süre 1 saat 5 dakika

Pişirme Yöntemi: Tava

Mutfak: Meksika

Kategoriler: Et Yemekleri Tarifleri

Zorluk: Kolay

Porsiyon: 4

Tahmini Maliyet: $ 100

Kalori: 410

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Chili con Carne; acılı kırmızı biber, kıyma, fasulye ve domatesle yapılan, özellikle Teksas ve Meksika mutfağında yer alan bol aromalı, yoğun kıvamlı bir yemektir. Uzun süre kısık ateşte pişirilerek tatların derinleşmesi sağlanır. Hem tek başına hem ekmek, pirinç veya tortilla eşliğinde servis edilebilir. Bol baharatlı ve doyurucu!

Malzemeler

Malzemeler
300 g dana kıyma
1 kutu konserve kırmızı fasulye (veya 1,5 su bardağı haşlanmış)
1 adet kuru soğan (doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet kırmızı kapya biber (doğranmış)
1 adet yeşil biber
1 su 1 bardağı rendelenmiş domates veya 1 kutu doğranmış domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı acı pul biber (isteğe göre artırılabilir)
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı sıcak su veya et suyu
Servis için: rendelenmiş cheddar, ekşi krema, tortilla cipsi (isteğe bağlı)

Yapılış Adımları

1
Soteleme: Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
2
Kıymayı ekleyin: Kıymayı ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun. Rengi tamamen döndüğünde baharatları (kimyon, kırmızı biber, kekik, karabiber, acı pul biber) ekleyin.
3
Sebzeleri ve salçayı katın: Doğranmış biberleri, ardından salça ve domatesi ekleyin. 2-3 dakika pişirin.
4
Fasulyeyi ve suyu ekleyin: Fasulyeleri süzüp yıkayın, yemeğe ekleyin. Sıcak suyu ekleyin, karıştırın.
5
Kısık ateşte pişirin: Tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşte 30-40 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın, koyulaştıkça harika bir kıvam alacaktır.
6
Servis: Üzerine rendelenmiş cheddar, ekşi krema veya taze kişniş serperek servis edebilirsiniz. Yanına tortilla cipsi ya da pilav harika olur.

Besin Değerleri

Porsiyon 4

Serving Size 350 g

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 410kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 18g28%
Doymuş Yağ 5g25%
Kolesterol 55mg19%
Sodyum 740mg31%
Potasyum 680mg20%
Toplam Karbonhidrat 35g12%
Diyet Lifi 10g40%
Şekerler 7g
Protein 30g60%

A Vitamini 10 IU
C Vitamini 30 mg
Kalsiyum 10 mg
Demir 20 mg
E Vitamini 6 IU
Magnezyum 15 mg
Çinko 18 mg
Selenyum 25 mcg
Manganez 10 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.