Evde Apple Pie Tarifi – Tarçınlı Elmalı Amerikan Turtası

Apple pie, tereyağlı hamuru ve tarçınla tatlandırılmış elma dolgusu ile klasikleşmiş, geleneksel bir Amerikan tatlısıdır. Fırında pişerken evi saran mis gibi kokusu, altın rengindeki üst hamuru ve iç dolgusu ile hem göze hem damağa hitap eder.

Hazırlama Süresi 30 mins

Pişirme Süresi 50 mins

Dinlenme Süresi 1 hrs

Toplam Süre 2 saat 20 dakika

Pişirme Yöntemi: Fırın

Mutfak: Dünya Mutfağı

Kategoriler: Tatlı Tarifleri

Zorluk: Orta

Porsiyon: 8

Tahmini Maliyet: $ 100

Kalori: 350

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Apple pie, ince dilimlenmiş elmaların şeker, tarçın ve muskatla harmanlanarak hazırlanıp, tereyağlı iki kat hamur arasında fırınlandığı ikonik bir Amerikan tatlısıdır. Ilık servis edildiğinde üzerine vanilyalı dondurma eklendiğinde lezzeti katlanır. Çıtır hamuru ve bol dolgusuyla sofraların yıldızı olmaya aday bir tatlıdır.

Malzemeler

Hamur için:

2 su bardağı un
200 g tereyağı (soğuk, küp doğranmış)
1 yemek kaşığı toz şeker
1/2 çay kaşığı tuz
5 yemek 5–6 kaşığı buz gibi soğuk su

İç dolgu için:

5 adet orta boy elma (Granny Smith veya kırmızı elma)
3/4 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1/4 çay kaşığı toz muskat (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı un (veya mısır nişastası)

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı toz şeker

Yapılış Adımları

1. Hamurun Hazırlanması:

1
Geniş bir kapta un, şeker ve tuzu karıştırın. Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarıyla kum gibi bir kıvam alana kadar yoğurun.
2
Buzlu suyu kaşık kaşık ekleyerek hamuru toparlayın.
3
Hamuru iki eşit parçaya ayırın, streçleyip buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.

2. Elmalı Dolgunun Hazırlanması:

4
Elmaları soyup ince dilimleyin.
5
Üzerine şeker, tarçın, muskat, limon suyu ve unu ekleyin. Karıştırıp 15 dakika dinlendirin.

3. Turtayı Hazırlama:

6
Hamurun bir parçasını hafif unlanmış zeminde açın ve turta kalıbının tabanına yerleştirin. Kenarlarını düzeltin.
7
Elmalı karışımı hamurun üzerine yayın.
8
Kalan hamuru açarak üzerine kafes şeklinde ya da düz şekilde kaplayın. Kenarları iyice kapatın.
9
Üzerine yumurta sarısı + süt karışımı sürün. Şeker serpin.
10
Orta kısmına buhar çıkışı için küçük bir kesik atın (eğer düz kapattıysanız).

4. Pişirme:

11
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 45–50 dakika, üzeri altın sarısı olana kadar pişirin.
12
Oda sıcaklığına geldikten sonra dilimleyin. Ilık servis edilebilir.

Besin Değerleri

Porsiyon 8

Serving Size 1 Dilim – ~125 g

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 350kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 18g28%
Doymuş Yağ 11g56%
Kolesterol 65mg22%
Sodyum 160mg7%
Potasyum 180mg6%
Toplam Karbonhidrat 45g15%
Diyet Lifi 3g12%
Şekerler 24g
Protein 3.5g8%

A Vitamini 10 IU
C Vitamini 6 mg
Kalsiyum 4 mg
Demir 8 mg
D Vitamini 2 IU
E Vitamini 4 IU
Magnezyum 6 mg
Çinko 5 mg
Selenyum 10 mcg
Manganez 12 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.