Ev Yapımı Tavuk Tikka Masala Tarifi – Kremalı ve Baharatlı Hint Lezzeti

Tavuk Tikka Masala, Hint mutfağının en ünlü yemeklerinden biridir. Yoğurt ve baharatlarla marine edilen tavuklar fırınlanır, ardından krema ve domatesli sosla buluşturulur. Naan ekmeği veya pilavla birlikte servis edilen bu yemek, aromatik ve doyurucu bir akşam yemeği alternatifi sunar.

Hazırlama Süresi 25 mins

Pişirme Süresi 30 mins

Dinlenme Süresi 4 hrs

Toplam Süre 4 saat 55 dakika

Pişirme Yöntemi: Fırın

Mutfak: Asya Mutfağı

Kategoriler: Tavuk Tarifleri

Zorluk: Orta

Pişirme Sıcaklığı: 200 C

Porsiyon: 4

Tahmini Maliyet: $ 150

Kalori: 480

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Tikka Masala, baharatlarla marine edilen tavukların fırında pişirilip krema ve domatesli sosla birleştirilmesiyle hazırlanan, Hint mutfağının ikonik yemeklerindendir. Yoğun aroması, zengin kıvamı ve baharatlı yapısıyla damaklarda kalıcı bir tat bırakır. Naan ekmeği ya da basmati pilavıyla birlikte sunularak enfes bir öğün oluşturur.

Malzemeler

Marine için:

500 g tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı garam masala (yoksa köri karışımı)
Tuz

Sos için:

2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı domates püresi
1 çay bardağı sıvı krema
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı garam masala
Tuz
Taze kişniş veya maydanoz (üzeri için)

Yapılış Adımları

1
Tavukları yoğurt, sarımsak, zencefil ve baharatlarla karıştırıp en az 1 saat (tercihen 4 saat) buzdolabında marine edin.
2
Fırını 200°C’ye ısıtın. Tavukları yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve 20-25 dakika pişirin.
3
Sos için tavada tereyağını eritin, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
4
Sarımsak ve zencefili ekleyin, 1 dakika kavurun.
5
Domates salçası ve püresini ekleyip 5-6 dakika pişirin.
6
Baharatları ve kremayı ilave edip karıştırın.
7
Fırından çıkan tavukları sosun içine alın, 5-10 dakika birlikte pişirin.
8
Üzerine taze kişniş serperek sıcak servis edin.

Besin Değerleri

Porsiyon 4

Serving Size 1 tabak

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 480kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 24g37%
Doymuş Yağ 9g45%
Kolesterol 120mg40%
Sodyum 540mg23%
Potasyum 500mg15%
Toplam Karbonhidrat 14g5%
Diyet Lifi 2g8%
Şekerler 5g
Protein 42g84%

A Vitamini 10 IU
C Vitamini 8 mg
Kalsiyum 15 mg
Demir 3 mg
D Vitamini 3 IU
E Vitamini 4 IU
Magnezyum 10 mg
Çinko 12 mg
Selenyum 20 mcg
Manganez 6 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.