Ev Yapımı Ramen Tarifi – Japon Usulü Noodle Çorbası

Ramen, Asya mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Et suyu bazlı aromatik çorbası, noodle, haşlanmış yumurta ve sebzelerle zenginleşir. Evde kolayca hazırlanabilecek bu ramen tarifi, hem doyurucu hem de besleyicidir. İçinizi ısıtacak bu özel lezzetle Uzak Doğu’yu sofranıza getirin.

Hazırlama Süresi 20 mins

Pişirme Süresi 40 mins

Dinlenme Süresi 5 mins

Toplam Süre 1 saat 5 dakika

Pişirme Yöntemi: Tencere

Mutfak: Asya Mutfağı

Kategoriler: Makarna Tarifleri

Zorluk: Orta

Porsiyon: 2

Tahmini Maliyet: $ 140

Kalori: 520

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Ramen, Japonya’nın sokak lezzetlerinden dünyaya yayılan ikonik bir noodle çorbasıdır. Derin aromalı et ya da tavuk suyu, özel soslar, yumurta, taze sebzeler ve erişteyle buluşarak eşsiz bir lezzet ortaya çıkarır. Bu tarifte evde kolaylıkla ramen yapabilir, kendi Uzak Doğu deneyimini yaşayabilirsin.

Malzemeler

Et suyu için:

1 litre tavuk veya et suyu (tercihen kemik suyundan)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 parça taze zencefil (ince dilimlenmiş)
2 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı susam yağı
1 çay kaşığı acı biber sosu (isteğe bağlı)

Diğer malzemeler:

200 g ramen (veya yumurtalı noodle)
2 adet haşlanmış yumurta
100 g mantar (shiitake ya da kültür)
1 dal taze soğan (ince doğranmış)
1 yaprak nori (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı susam
1 yemek kaşığı mısır (isteğe bağlı)
Birkaç yaprak baby ıspanak veya bok choy

Yapılış Adımları

1
Tavuk/et suyunu tencereye alın, sarımsak ve zencefili ekleyip 10 dakika kaynatın.
2
Soya sosu, susam yağı ve acı sosu ekleyin. Kısık ateşte 20 dakika aromaların karışmasını sağlayın.
3
Mantarları dilimleyin ve çorbaya ekleyin. 5-10 dakika pişirin.
4
Ayrı tencerede noodle’ı haşlayın, süzüp kenara alın.
5
Yumurtaları 7 dakika haşlayın, soğuk suya alıp soyun ve ortadan ikiye kesin.
6
Servis kaselerine noodle’ı koyun. Üzerine çorba suyunu dökün.
7
Haşlanmış yumurta, mantar, ıspanak, mısır, nori ve taze soğanı ekleyin.
8
Üzerine susam serpin ve sıcak olarak servis edin.

Besin Değerleri

Porsiyon 2

Serving Size 1 kase

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 520kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 22g34%
Doymuş Yağ 5g25%
Kolesterol 180mg60%
Sodyum 1050mg44%
Potasyum 420mg12%
Toplam Karbonhidrat 52g18%
Diyet Lifi 4g16%
Şekerler 3g
Protein 28g57%

A Vitamini 8 IU
C Vitamini 10 mg
Kalsiyum 6 mg
Demir 15 mg
D Vitamini 4 IU
E Vitamini 5 IU
Magnezyum 10 mg
Çinko 14 mg
Selenyum 25 mcg
Manganez 6 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.