Ev Yapımı Marshmallow Tarifi – Yumuşacık ve Hafif Tatlı

Ev yapımı marshmallow, katkı maddesi içermeyen ve hazır olanlardan çok daha lezzetli olan bir tatlıdır. Yumuşacık dokusu ve hafif tatlı lezzetiyle sıcak çikolatanın yanında, kahvelerde veya tatlı tariflerinde kullanabilirsiniz. Basit malzemelerle yapılan bu tarif, tatlı severler için mükemmel bir atıştırmalıktır!

Hazırlama Süresi 15 mins

Dinlenme Süresi 4 hrs

Toplam Süre 4 saat 15 dakika

Pişirme Yöntemi: Tava

Mutfak: Dünya Mutfağı

Kategoriler: Tatlı Tarifleri

Zorluk: Orta

Pişirme Sıcaklığı: 50 C

Kalori: 90

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Marshmallow, şeker, su ve jelatin ile yapılan yumuşacık ve pofuduk bir tatlıdır. Evde yapımı oldukça kolaydır ve vanilya, çikolata veya meyve aromalarıyla çeşitlendirilebilir. Hem atıştırmalık olarak hem de sıcak çikolatanın yanında harika bir lezzet sunar. Üstelik, rengarenk gıda boyaları veya çikolata kaplamasıyla daha şık hale getirebilirsiniz. Kendi marshmallow’unuzu yapmaya hazır mısınız?

Malzemeler

1 su bardağı toz şeker
½ su bardağı su
1 yemek kaşığı jelatin (veya 3 yaprak jelatin)
½ su bardağı soğuk su (jelatini eritmek için)
1 çay kaşığı vanilya özütü
½ su bardağı pudra şekeri (üzeri için)
¼ su bardağı mısır nişastası (yapışmayı önlemek için)

Opsiyonel:

1 yemek kaşığı kakao (çikolatalı marshmallow için)
Birkaç damla gıda boyası (renkli marshmallow için)

Yapılış Adımları

Jelatini Hazırlayın:

1
Jelatini ½ su bardağı soğuk suyun içine ekleyin ve yaklaşık 5 dakika şişmesini bekleyin.

Şeker Şurubunu Kaynatın:

2
Bir tencereye 1 su bardağı şeker ve ½ su bardağı suyu koyun.
3
Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın ve orta ateşte kaynatın. (112°C’ye ulaşınca ocaktan alın, termometre yoksa bal kıvamına geldiğinde yeterli olacaktır.)

Jelatini Eritin ve Karıştırın:

4
Sıcak şeker şurubunu yavaşça şişmiş jelatine ekleyin ve karıştırın.
5
Karışımı mikserle yüksek hızda 10 dakika çırpın.

Tatlandırma ve Renklendirme:

6
Vanilya özütünü ekleyin ve çırpmaya devam edin.
7
Farklı tatlar için kakao veya meyve püresi ekleyebilirsiniz.

Kalıba Dökme ve Dinlendirme:

8
Bir kalıbı yağlayın ve pudra şekeri + mısır nişastası karışımını serpin.
9
Marshmallow karışımını kalıba dökün ve üzerini düzleyin.
10
Üzerine tekrar pudra şekeri + nişasta serpin ve oda sıcaklığında 4 saat bekletin.

Kesme ve Servis:

11
Dinlenen marshmallow’u keskin bir bıçakla küp şeklinde kesin.
12
Tüm yüzeylerini nişastalı karışıma bulayarak yapışmasını önleyin.
13
Hemen servis edin veya hava geçirmez bir kapta saklayın.

Besin Değerleri

Serving Size 1 adet (20 g)

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 90kcal

% Günlük Değer *
Sodyum 10mg1%
Potasyum 5mg1%
Toplam Karbonhidrat 23g8%
Şekerler 20g
Protein 1g2%

Kalsiyum 1 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.