Ev Yapımı Mantı
Açıklama
Köfte için bu mantı tarifinin hazırlanması zaman alıyor ama eminim buna değdiğini kabul edeceksiniz. Mantı benim ülkemde popüler bir yemektir. Afiyet olsun (afiyet olsun)!
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- ½ çay kaşığı tuz
- 2 büyük yumurta
- ½ çay kaşığı su
- 2 adet soyulmuş soğan
- ½ paket kıyma
- tatmak için biber ve tuz
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
- 1 kap sade yoğurt
- 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
Hamur:
Doldurma:
Kırmızı Biber Yağı:
Yoğurt Sosu:
Yol Tarifleri
- Hamur yapın: Un ve tuzu geniş bir kapta birleştirin. Yumurtaları ve suyu ekleyin, elinizle iyice karıştırın. Yumuşak bir hamur oluşturmak için gerekirse daha fazla su ekleyin. Örtün ve en az 30 dakika bekletin.
- İç harcı yapın: Soğanları rendeleyin ve bir kasenin üzerine yerleştirilmiş bir kevgir veya elek içine koyun; Suyunu boşaltın ve atın. Süzülmüş soğan, kıyma, tuz ve karabiberi orta boy bir kapta birleştirin; Püre haline gelene kadar bir kaşıkla iyice karıştırın. Dolguyu bir kenara koyun.
- Bir çalışma yüzeyini ve büyük bir tabağı hafifçe unlayın.
- Hamuru ikiye bölün. Her seferinde bir parça ile çalışarak, hamuru unlu yüzeyde mümkün olduğunca ince bir dikdörtgen şeklinde yuvarlayın. Bir bıçak veya pasta çarkı kullanarak 2 inçlik kareler halinde kesin.
- Her karenin ortasına yaklaşık 2 çay kaşığı dolgu yerleştirin. Hamurun kenarlarını toplayın ve bir demet oluşturmak için üstte birleştirin. Mantıyı hazırlanan tabağa aktarın; Yapışmayı önlemek için üstüne daha fazla un serpin.
- Yağ yapın: Yağı ve kırmızı pul biberi küçük bir tavada kısık ateşte, pul biber yağını renklendirmeye başlayana kadar ısıtın. Ateşten alın ve sıcak tutun.
- Sos yapın: Yoğurt ve sarımsağı küçük bir kapta karıştırın; Kenara.
- Büyük bir tencerede tuzlu suyu orta-yüksek ateşte kaynatın. Mantıyı kaynar suda iç harcı pembeleşene ve hamur yumuşayana kadar 20 ila 25 dakika pişirin. İyice süzün.
- Mantıyı 4 tabağa bölün. Mantı üzerine yoğurt sosu dökün ve üzerine biber yağı gezdirin.
Besin Değerleri
Porsiyon 4
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 560kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 23g36%
- Doymuş Yağ 7g35%
- Kolesterol 120mg40%
- Sodyum 440mg19%
- Potasyum 566mg17%
- Toplam Karbonhidrat 64g22%
- Diyet Lifi 4g16%
- Şekerler 9g
- Protein 23g46%
- C Vitamini 11 mg
- Kalsiyum 163 mg
- Demir 5 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
mantı, kıyma
Bu tarifi yaptınız mı?