Ev Yapımı Lezzetli Calzone Tarifi: İtalyan Usulü Kapalı Pizza

Calzone, pizza hamurunun içine zengin bir iç harcı yerleştirip kapatarak yapılan, nefis bir İtalyan lezzetidir. İster etli, ister sebzeli, dilediğiniz malzemelerle hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem pratik hem de doyurucudur.

Hazırlama Süresi 30 mins

Pişirme Süresi 20 mins

Dinlenme Süresi 10 mins

Toplam Süre 1 saat

Pişirme Yöntemi: Fırın

Mutfak: İtalyan

Kategoriler: Hamur İşi Tarifleri

Zorluk: Orta

Pişirme Sıcaklığı: 200 C

Porsiyon: 4

Kalori: 350

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Calzone, pizza hamurunun içine peynir, sucuk, mantar ve daha birçok malzemeyle doldurulup kapatılarak pişirilen bir İtalyan yemeğidir. Fırında pişerken dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık olur. Hem akşam yemeği hem de atıştırmalık olarak tercih edebileceğiniz bu lezzet, hem çocuklar hem de yetişkinler için harika bir alternatiftir.

Malzemeler

Hamur İçin:

2 su bardağı un
1 paket instant maya
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1/2 su bardağı ılık su
1/4 su bardağı zeytinyağı

İç Harcı İçin:

200 g sucuk (veya salam, sosis)
1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
1/2 su bardağı beyaz peynir (isteğe bağlı)
1 adet kırmızı biber (ince doğranmış)
1/2 su bardağı mantar (doğranmış)
1 tatlı kaşığı kekik
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Üzeri İçin:

1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik

Yapılış Adımları

Hamurun Hazırlanması:

1
Unu geniş bir kaba eleyin. Maya, tuz ve şekeri ekleyip karıştırın.
2
Ilık suyu ve zeytinyağını ekleyerek hamuru yoğurun. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edin.
3
Hamurun üzerini örterek 10 dakika kadar dinlendirin.

İç Harcının Hazırlanması:

4
Sucuğu, biberi ve mantarı doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, sucukları birkaç dakika soteleyin.
5
Ardından biber ve mantarları ekleyip karıştırarak 3-4 dakika daha pişirin.
6
Pişen malzemelere baharatları (kekik, tuz, karabiber) ekleyin ve ocaktan alın.
7
Mozzarella ve beyaz peyniri ekleyin, karıştırarak soğumaya bırakın.

Calzone'yi Şekillendirme:

8
Dinlenen hamuru unlanmış tezgah üzerine alın ve 4 eşit parçaya bölün.
9
Her bir parça hamuru, merdane ile yuvarlak şekilde açın.
10
Hamurun ortasına hazırladığınız iç harcı koyun, kenarlarını kapatarak yarım ay şeklinde kapatın.
11
Üzerine bir bıçakla birkaç kesik açın ve zeytinyağı sürün.

Pişirme:

12
Fırını 200°C’ye ısıtın.
13
Hazırladığınız Calzone’leri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
14
20 dakika boyunca üzeri altın rengi olana kadar pişirin.

Besin Değerleri

Porsiyon 4

Serving Size 1 adet

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 350kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 18g28%
Doymuş Yağ 6g30%
Kolesterol 25mg9%
Sodyum 450mg19%
Potasyum 320mg10%
Toplam Karbonhidrat 36g12%
Diyet Lifi 3g12%
Şekerler 4g
Protein 15g30%

A Vitamini 8 IU
C Vitamini 10 mg
Kalsiyum 20 mg
Demir 12 mg
D Vitamini 2 IU
E Vitamini 6 IU
Magnezyum 8 mg
Çinko 5 mg
Selenyum 4 mcg
Manganez 6 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.