Calzone, pizza hamurunun içine zengin bir iç harcı yerleştirip kapatarak yapılan, nefis bir İtalyan lezzetidir. İster etli, ister sebzeli, dilediğiniz malzemelerle hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem pratik hem de doyurucudur.
Ev Yapımı Lezzetli Calzone Tarifi: İtalyan Usulü Kapalı Pizza
Açıklama
Calzone, pizza hamurunun içine peynir, sucuk, mantar ve daha birçok malzemeyle doldurulup kapatılarak pişirilen bir İtalyan yemeğidir. Fırında pişerken dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık olur. Hem akşam yemeği hem de atıştırmalık olarak tercih edebileceğiniz bu lezzet, hem çocuklar hem de yetişkinler için harika bir alternatiftir.
Malzemeler
Hamur İçin:
İç Harcı İçin:
Üzeri İçin:
Yapılış Adımları
Hamurun Hazırlanması:
- Unu geniş bir kaba eleyin. Maya, tuz ve şekeri ekleyip karıştırın.
- Ilık suyu ve zeytinyağını ekleyerek hamuru yoğurun. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hamurun üzerini örterek 10 dakika kadar dinlendirin.
İç Harcının Hazırlanması:
- Sucuğu, biberi ve mantarı doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, sucukları birkaç dakika soteleyin.
- Ardından biber ve mantarları ekleyip karıştırarak 3-4 dakika daha pişirin.
- Pişen malzemelere baharatları (kekik, tuz, karabiber) ekleyin ve ocaktan alın.
- Mozzarella ve beyaz peyniri ekleyin, karıştırarak soğumaya bırakın.
Calzone'yi Şekillendirme:
- Dinlenen hamuru unlanmış tezgah üzerine alın ve 4 eşit parçaya bölün.
- Her bir parça hamuru, merdane ile yuvarlak şekilde açın.
- Hamurun ortasına hazırladığınız iç harcı koyun, kenarlarını kapatarak yarım ay şeklinde kapatın.
- Üzerine bir bıçakla birkaç kesik açın ve zeytinyağı sürün.
Pişirme:
- Fırını 200°C’ye ısıtın.
- Hazırladığınız Calzone’leri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- 20 dakika boyunca üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 4
Serving Size 1 adet
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 350kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 18g28%
- Doymuş Yağ 6g30%
- Kolesterol 25mg9%
- Sodyum 450mg19%
- Potasyum 320mg10%
- Toplam Karbonhidrat 36g12%
- Diyet Lifi 3g12%
- Şekerler 4g
- Protein 15g30%
- A Vitamini 8 IU
- C Vitamini 10 mg
- Kalsiyum 20 mg
- Demir 12 mg
- D Vitamini 2 IU
- E Vitamini 6 IU
- Magnezyum 8 mg
- Çinko 5 mg
- Selenyum 4 mcg
- Manganez 6 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Hamur Yoğurma: Hamurun güzelce mayalanması için ılık su kullanın. Hamurun pürüzsüz olmasına dikkat edin.
- Malzeme Seçimi: İç harcını damak zevkinize göre dilediğiniz malzemelerle değiştirerek zenginleştirebilirsiniz.
- Pişirme: Calzone’yi fırından çıkarınca sıcak servis edin, dilimleyerek afiyetle yiyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
İç harcın fazla su salmasını engellemek için malzemeleri sotelemeden önce fazla suyunun gitmesini sağlayın.
Evet, hamuru pişirmeden önce dondurabilir, daha sonra çözülmesini bekleyip pişirebilirsiniz.
Fırını iyice ısıttığınızdan emin olun. Ayrıca üstüne zeytinyağı sürmek, çıtırlaşmasına yardımcı olacaktır.
İçine dilediğiniz sebzeleri (örneğin, ıspanak, mısır) veya farklı peynir çeşitlerini ekleyebilirsiniz.
Calzone’yi küçük porsiyonlar halinde yaparak daha hızlı pişmesini sağlayabilirsiniz.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
