Ev Yapımı Lazanya Tarifi
Bu, etli, sıfırdan yapılmış domates sosu ve lezzetli peynirli bir iç harcı olan annemin özel ev yapımı lazanya tarifi. Daha geleneksel bir ev yapımı lazanya iç harcı ricotta ile yapılırdı ancak annemin tarifi küçük lor peyniri ve Parmesan karışımını gerektirir. Hiçbir yerde bundan iyisini bulamadım. Yapraklı yeşil salata ve çıtır sarımsaklı ekmekle servis edin.
- ½ paket Kıyma
- ½ paket Yağsız kıyma
- ½ su bardağı Kıyılmış soğan
- 1 kutu Ezilmiş domates
- 1 kutu Domates sosu
- 2 yemek Kıyılmış taze maydanoz, bölünmüş
- 1 diş Ezilmiş sarımsak
- ½ çay kaşığı Kuru fesleğen
- ½ çay kaşığı Tuz
- ½ çay kaşığı Kurutulmuş kekik
- ⅛ çay kaşığı Beyaz şeker
- 1 paket Lazanya eriştesi
- 1 paket Küçük lor peyniri
- ¾ su bardağı Rendelenmiş Parmesan peyniri
- 3 büyük Yumurta
- 2 çay kaşığı Tuz
- ¼ çay kaşığı Öğütülmüş karabiber
- 1 paket Rendelenmiş mozzarella peyniri
- Domuz eti ve kıymayı büyük ve derin bir tavada orta-yüksek ateşte birleştirin; kahverengileşip ufalanana kadar 5 ila 7 dakika pişirin ve karıştırın. Soğanı ekleyin ve yaklaşık 5 dakika saydamlaşana kadar pişirin.
- Ezilmiş domatesleri, domates sosunu, 1 yemek kaşığı taze maydanozu, sarımsağı, fesleğeni, tuzu, kekiği ve şekeri ekleyip karıştırın. Ateşi orta-düşük seviyeye düşürün ve ara sıra karıştırarak 30 dakika pişirin.
- Sos kaynarken, büyük bir tencerede hafif tuzlu suyu kaynatın. Lazanya eriştelerini kaynar suda ara sıra karıştırarak, yumuşayana kadar ama ısırınca sert olana kadar 8 ila 10 dakika pişirin. Süzün ve bir kenara koyun.
- Erişteler pişerken fırını 190 dereceye (375 Fahrenheit) önceden ısıtın.
- Büyük bir kasede süzme peyniri, parmesan peynirini, yumurtaları, kalan 1 yemek kaşığı taze maydanozu, tuzu ve karabiberi birleşene kadar karıştırın.
- Lazanyayı birleştirin: Sadece kaplamak için 9x13 inçlik bir fırın kabının tabanına bir veya iki kaşık sos yayın. Sosu örtmek için iki kat erişte yerleştirin. Peynir karışımının 1/2'sini, kalan sosun 1/2'sini ve mozzarella peynirinin 1/2'sini kat kat yerleştirin. Kalan erişteleri, peynir karışımını, sosu ve mozzarellayı kullanarak katmanları bir kez daha tekrarlayın. Fırın kabını alüminyum folyo ile örtün.
- Önceden ısıtılmış fırında 30 ila 40 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve peynir altın rengi kahverengi olana kadar 5 ila 10 dakika daha pişirin.
- Fırından çıkarıp 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra dilimleyip servis edebilirsiniz.
Porsiyon 8
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 638kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 27g42%
- Doymuş Yağ 13g65%
- Kolesterol 161mg54%
- Sodyum 2053mg86%
- Potasyum 785mg23%
- Toplam Karbonhidrat 54g18%
- Diyet Lifi 5g20%
- Şekerler 4g
- Protein 46g92%
- C Vitamini 13 mg
- Kalsiyum 637 mg
- Demir 5 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Tarif İpucu
Daha geleneksel bir dolgu için lor peyniri yerine ricotta peyniri kullanın. Lazanyanızı katmanlar halinde yerleştirirken ıspanak ve mantar gibi sebze katmanları da ekleyebilirsiniz.