Ev Yapımı Geleneksel Türk Mantısı Tarifi: Lezzetin Zirvesi

Türk mutfağının gözdesi olan mantı, ince açılmış hamurun içine kıymalı harç konularak hazırlanan nefis bir yemektir. Yoğurtlu sos ve kızdırılmış tereyağıyla sunulan bu tarif, evde pratik bir şekilde yapılabilir. Misafir sofralarının vazgeçilmezi olacak!

Hazırlama Süresi 60 mins

Pişirme Süresi 15 mins

Dinlenme Süresi 10 mins

Toplam Süre 1 saat 25 dakika

Pişirme Yöntemi: Tencere

Mutfak: Türk Mutfağı

Kategoriler: Mantı Tarifleri

Zorluk: Orta

Pişirme Sıcaklığı: 100 C

Porsiyon: 4

Tahmini Maliyet: $ 150

Kalori: 1300

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Evde yapılan mantı, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. İncecik hamurla hazırlanan ve kıymalı harçla doldurulan bu geleneksel tarif, yoğurt ve tereyağlı sosla servis edilir. Zahmetli gibi görünse de sonuç muhteşemdir. Hem doyurucu hem de lezzetlidir. Bu tarifle, restoran kalitesinde mantıyı evinizde kolayca yapabilirsiniz.

Malzemeler

Hamur için:

3 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su (kontrollü ekleyin)

İç harç:

250 gr dana kıyma
1 adet küçük soğan (rendelenmiş)
Tuz
Karabiber

Üzeri için:

2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Nane (isteğe bağlı)

Yapılış Adımları

1
Unu geniş bir kaba alın, ortasını açın. Yumurta, tuz ve suyu ekleyerek sert bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 10 dakika dinlendirin.
2
İç harç için kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi karıştırın.
3
Hamuru 2 bezeye ayırın ve ince şekilde açın. Küçük kareler kesin.
4
Her karenin ortasına kıymalı harçtan koyun, dört köşeyi birleştirerek kapatın.
5
Kaynar tuzlu suda 10-15 dakika haşlayın.
6
Yoğurt ve sarımsağı karıştırın.
7
Tereyağını eritip içine toz biber ekleyin.
8
Haşlanan mantıları süzüp tabağa alın, yoğurt ve sosla servis edin.

Besin Değerleri

Porsiyon 4

Serving Size 1 kase (yaklaşık 325 g)

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 325kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 15g24%
Doymuş Yağ 7g35%
Trans Yağ 0.2g
Kolesterol 55mg19%
Sodyum 400mg17%
Potasyum 300mg9%
Toplam Karbonhidrat 35g12%
Diyet Lifi 2.5g10%
Şekerler 4g
Protein 16g32%

A Vitamini 10 IU
C Vitamini 4 mg
Kalsiyum 12 mg
Demir 15 mg
D Vitamini 2 IU
E Vitamini 6 IU
Magnezyum 8 mg
Çinko 10 mg
Selenyum 20 mcg
Manganez 9 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.