Ev Yapımı Cordon Bleu Tarifi – Peynir Dolgulu Çıtır Tavuk Lezzeti

Cordon Bleu, tavuk göğsünün içinin jambon ve peynirle doldurulup pane harcıyla kaplanarak kızartıldığı şık ve lezzetli bir ana yemektir. Dışı çıtır, içi eriyen peynirle dolu bu tarif, özel akşam yemeklerinden hafta sonu sofralarına kadar her an için ideal.

Hazırlama Süresi 20 mins

Pişirme Süresi 15 mins

Dinlenme Süresi 5 mins

Toplam Süre 40 dakika

Pişirme Yöntemi: Kızartma

Mutfak: Fransa

Kategoriler: Tavuk Tarifleri

Zorluk: Orta

Pişirme Sıcaklığı: 180 C

Porsiyon: 4

Tahmini Maliyet: $ 120

Kalori: 520

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Cordon Bleu; Fransız mutfağından dünyaya yayılan, içi eriyen kaşar peyniri ve jambonla doldurulmuş çıtır pane tavuk tarifidir. Tavuk göğsü fileto haline getirilip rulo şeklinde sarılır ve altın sarısı olana kadar kızartılır. Dışı çıtır, içi akışkan bu enfes yemek, hem göze hem damağa hitap eder.

Malzemeler

Ana Malzemeler:

4 adet tavuk göğsü (fileto açılmış)
4 dilim kaşar peyniri (veya gruyere)
4 dilim jambon (veya hindi füme)
Tuz, karabiber

Kaplama için:

1 su bardağı un
2 adet yumurta (çırpılmış)
1 su bardağı galeta unu
Kızartmak için sıvı yağ

Servis için:

Patates püresi, yeşil salata veya haşlanmış sebzeler

Yapılış Adımları

1
Tavuk göğüslerini yatay şekilde kesip açarak dövün, ince bir fileto haline getirin.
2
Her filetonun ortasına bir dilim jambon ve bir dilim kaşar peyniri koyun.
3
Tavukları rulo şeklinde sarın ve uçlarını kürdanla sabitleyin.
4
Her ruloyu önce una, sonra yumurtaya, ardından galeta ununa bulayın.
5
Buzdolabında 10-15 dakika dinlendirerek pane harcının oturmasını sağlayın.
6
Tavada kızgın yağda her yüzü altın sarısı olana kadar kızartın (yaklaşık 3-4 dakika her tarafı).
7
Yağını süzdürmek için kağıt havluya alın.
8
Dilerseniz 180°C fırında 10 dakika pişirerek içinin iyice erimesini sağlayın.
9
Sıcak olarak servis edin.

Besin Değerleri

Porsiyon 4

Serving Size 1 adet (yaklaşık 200 g)

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 520kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 28g44%
Doymuş Yağ 11g56%
Trans Yağ 0.2g
Kolesterol 125mg42%
Sodyum 780mg33%
Potasyum 390mg12%
Toplam Karbonhidrat 21g8%
Diyet Lifi 1g4%
Şekerler 1g
Protein 42g84%

A Vitamini 10 IU
C Vitamini 2 mg
Kalsiyum 25 mg
Demir 12 mg
D Vitamini 5 IU
E Vitamini 6 IU
Magnezyum 8 mg
Çinko 14 mg
Selenyum 30 mcg
Manganez 5 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.