Ev Yapımı Çıtır Şinitzel Tarifi (Tavuk ve Dana Etli Seçenekleriyle)

Şinitzel, çıtır dış yüzeyi ve yumuşacık iç dokusuyla hem çocukların hem de büyüklerin favorisi! Tavuk veya dana etinin ince dilimlenip pane harcına bulanarak kızartılmasıyla hazırlanan bu pratik tarif, yanında patates püresi veya salatayla servis edildiğinde nefis bir ana yemeğe dönüşür.

Hazırlama Süresi 15 mins

Pişirme Süresi 10 mins

Dinlenme Süresi 5 mins

Toplam Süre 30 dakika

Pişirme Yöntemi: Kızartma

Mutfak: Dünya Mutfağı

Kategoriler: Tavuk Tarifleri

Zorluk: Kolay

Pişirme Sıcaklığı: 170 C

Porsiyon: 4

Tahmini Maliyet: $ 140

Kalori: 320

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Şinitzel, Avusturya mutfağından dünyaya yayılan klasik bir pane et tarifidir. İster tavuk, ister dana etiyle hazırlayın; dışı altın rengi çıtır kaplamasıyla, içi sulu ve lezzet dolu bir yemek ortaya çıkar. Bu tarifte etin hazırlanmasından pane aşamasına, doğru kızartma tekniklerinden servis önerilerine kadar tüm adımlar eksiksiz olarak yer alıyor.

Malzemeler

Tavuk Şinitzel için:

2 adet tavuk göğsü (ince dövülmüş, 4 parçaya ayrılmış)
(Dana için: 400-500 g dana kontrfile veya dövülmüş biftek)

Pane Harcı İçin:

1 su bardağı un
2 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu (veya ekmek kırıntısı)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber

Kızartmak İçin:

Sıvı yağ

Servis için:

Limon dilimleri
Patates püresi, salata veya pilav

Yapılış Adımları

Etin Hazırlığı:

1
Tavuk göğüslerini ortadan ikiye kesin, streç film arasında döverek inceltin.
2
(Dana et kullanıyorsanız aynı şekilde dövülerek inceltilmeli.)
3
Tuz, karabiber ve kırmızı biber ile her iki tarafını baharatlayın.

Paneleme:

4
3 ayrı tabağa un, çırpılmış yumurta ve galeta ununu koyun.
5
Etleri önce una, sonra yumurtaya, ardından galeta ununa bulayın.
6
Her tarafı eşit kaplanmalı.

Kızartma:

7
Tavaya bol sıvı yağ koyup ısıtın (170°C).
8
Şinitzelleri kızgın yağda her iki yüzü altın rengini alana kadar (yaklaşık 3-4 dk) kızartın.
9
Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağı süzdürün.

Servis:

10
Sıcak olarak limon dilimleriyle servis edin. Yanında patates püresi, fırın patates, yeşil salata veya makarna çok yakışır.

Besin Değerleri

Porsiyon 4

Serving Size 1 adet (yaklaşık 120g)

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 320kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 15g24%
Doymuş Yağ 3g15%
Kolesterol 100mg34%
Sodyum 400mg17%
Potasyum 400mg12%
Toplam Karbonhidrat 15g5%
Diyet Lifi 1g4%
Şekerler 1g
Protein 32g64%

A Vitamini 6 IU
C Vitamini 2 mg
Kalsiyum 4 mg
Demir 10 mg
D Vitamini 3 IU
E Vitamini 5 IU
Magnezyum 8 mg
Çinko 6 mg
Selenyum 30 mcg
Manganez 7 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.