Ev Yapımı Adana Kebap Tarifi – Gerçek Kebap Lezzeti Artık Evinizde!

Adana kebap, Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biridir. Kıyma, kuyruk yağı ve baharatlarla hazırlanan bu kebap, közde pişirildiğinde eşsiz bir aroma kazanır. Evde orijinal lezzeti yakalamak için doğru oranlar ve tekniklerle hazırlanan bu tarif, kebap severlerin favorisi olacak!

Hazırlama Süresi 30 mins

Pişirme Süresi 15 mins

Dinlenme Süresi 30 mins

Toplam Süre 1 saat 15 dakika

Pişirme Yöntemi: Kızartma

Mutfak: Türk Mutfağı

Kategoriler: Et Yemekleri Tarifleri

Zorluk: Orta

Porsiyon: 4

Tahmini Maliyet: $ 150

Kalori: 1500

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Adana kebap, ince uzun şişlere saplanarak mangalda veya ızgarada pişirilen acılı, bol baharatlı bir kebap türüdür. Dana ve kuzu etinin karışımı, ince kıyım kuyruk yağı ve özel baharatlarla yoğrularak hazırlanır. Yanında lavaş, közlenmiş biber ve domatesle servis edilerek muhteşem bir ziyafet sunar.

Malzemeler

500 g orta yağlı kıyma (yarı kuzu, yarı dana)
100 g kuyruk yağı (çok ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kararbiber
1 çay kaşığı tuz
1 adet rendelenmiş kuru soğan (suyu sıkılmış)
(İsteğe bağlı)
4 adet kebap şişi
Lavaş ekmeği (servis için)
Közlenmiş biber ve domates (servis için)

Yapılış Adımları

1
Geniş bir kapta kıyma, ince kıyılmış kuyruk yağı, baharatlar, soğan ve (isteğe bağlı) sarımsağı iyice yoğurun.
2
En az 10-15 dakika yoğurup macun kıvamına getirin.
3
Üzerini kapatıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
4
Şişleri hafif nemlendirin.
5
Hazırladığınız harcı avuç içiyle bastırarak şişe düzgünce geçirin, ince uzun bir form verin.
6
Mangalda köz ateşinde ya da döküm tavada çevirerek 12-15 dakika pişirin.
7
Lavaş, közlenmiş domates ve biber eşliğinde sıcak servis edin.

Besin Değerleri

Porsiyon 4

Serving Size 200 gr

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 375kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 28g44%
Doymuş Yağ 11g56%
Kolesterol 90mg30%
Sodyum 500mg21%
Potasyum 300mg9%
Toplam Karbonhidrat 2g1%
Şekerler 1g
Protein 30g60%

A Vitamini 200 IU
C Vitamini 3 mg
Kalsiyum 25 mg
Demir 2.2 mg
D Vitamini 0.2 IU
E Vitamini 0.4 IU
Magnezyum 28 mg
Çinko 4 mg
Selenyum 21 mcg
Manganez 0.1 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.