Etli Lahana Dolması Tarifi: Nefis İç Harcı ve Yumuşacık Lahanasıyla Sofranın Yıldızı!

Etli lahana dolması, kış aylarının vazgeçilmez, besleyici ve lezzetli ana yemeklerinden biridir. Haşlanmış lahana yapraklarına sarılan kıymalı harç, salçalı sosla fırında veya tencerede pişirilerek sofralara muhteşem bir lezzet katıyor. Yanında yoğurtla servis edildiğinde tadına doyum olmaz.

Hazırlama Süresi 40 mins

Pişirme Süresi 50 mins

Dinlenme Süresi 10 mins

Toplam Süre 1 saat 40 dakika

Pişirme Yöntemi: Tencere

Mutfak: Türk Mutfağı

Kategoriler: Et Yemekleri Tarifleri

Zorluk: Orta

Pişirme Sıcaklığı: 180 C

Porsiyon: 6

Tahmini Maliyet: $ 120

Kalori: 2400

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Etli lahana dolması, geleneksel Türk mutfağının en sevilen sarmalarından biridir. Haşlanarak yumuşatılan lahana yapraklarının içine kıyma, pirinç ve baharatlarla hazırlanan iç harç sarılır. Salçalı sosla pişirilen bu enfes dolma, kış sofralarının hem doyurucu hem de şifa kaynağı olan baş tacıdır.

Malzemeler

Lahana ve Dolma için:

1 küçük boy lahana
300 g kıyma
1 su bardağı pirinç
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sos için:

1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı sıcak su

Yapılış Adımları

1
Lahanayı yapraklarına ayırın, tuzlu kaynar suda yumuşayana kadar 3-4 dakika haşlayın. Süzülmeye bırakın.
2
Soğanı rendeleyin. Kıyma, pirinç, salça, baharatlar, tuz, yağ ve suyu karıştırarak iç harcı hazırlayın.
3
Haşlanmış lahana yapraklarının kalın damarlarını kesin. Uygun büyüklükte keserek her yaprağa 1 yemek kaşığı harç koyup sarın.
4
Tencerenin dibine birkaç lahana yaprağı serin. Üzerine sardığınız dolmaları dizin.
5
Sos için salçayı yağda kavurun, sıcak su ekleyip karıştırın.
6
Sosu dolmaların üzerine dökün. Üzerine tabak kapatın ve kapağı kapatıp orta ateşte 45-50 dakika pişirin.
7
Dinlendirdikten sonra yoğurtla servis edin.

Besin Değerleri

Porsiyon 6

Serving Size 1 tabak (~4-5 dolma) - 300 g

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 400kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 18g28%
Doymuş Yağ 5g25%
Trans Yağ 0.2g
Kolesterol 45mg15%
Sodyum 600mg25%
Potasyum 420mg12%
Toplam Karbonhidrat 35g12%
Diyet Lifi 5g20%
Şekerler 5g
Protein 20g40%

A Vitamini 10 IU
C Vitamini 50 mg
Kalsiyum 6 mg
Demir 15 mg
D Vitamini 1 IU
E Vitamini 4 IU
Magnezyum 10 mg
Çinko 12 mg
Selenyum 14 mcg
Manganez 10 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.