Elmalı Galette Tarifi – Fransız Mutfağından Nefis Bir Tatlı

Elmalı Galette, Fransız mutfağına ait rustik bir tart tarifidir. İncecik, çıtır hamurun üzerine karamelize elma dilimleri dizilir ve fırında altın rengini alana kadar pişirilir. Pratik hazırlanışı ve muhteşem lezzetiyle Elmalı Galette, özellikle kahve veya çay yanında mükemmel bir tatlı alternatifi sunar.

Hazırlama Süresi 20 mins

Pişirme Süresi 35 mins

Dinlenme Süresi 30 mins

Toplam Süre 1 saat 25 dakika

Pişirme Yöntemi: Fırın

Mutfak: Fransa

Kategoriler: Tatlı Tarifleri

Zorluk: Kolay

Pişirme Sıcaklığı: 180 C

Porsiyon: 6

Kalori: 320

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Elmalı Galette, klasik tarta göre daha pratik bir tatlıdır. Elle şekillendirilen hamuru sayesinde kolayca hazırlanır. Tereyağlı çıtır hamur, tarçın ve esmer şekerle harmanlanan elma dilimleriyle birleşerek fırında pişer. Hafif karamelize tadı ve rustik görüntüsüyle göz dolduran bu tatlıyı, vanilyalı dondurma veya pudra şekeri ile servis edebilirsiniz. İşte en pratik Elmalı Galette tarifi!

Malzemeler

Hamur İçin:

200 g un
100 g tereyağı (soğuk, küp doğranmış)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
3 yemek 3-4 kaşığı soğuk su

Elmalı İç Harç:

3 adet orta boy elma (tercihen Granny Smith veya kırmızı elma)
3 yemek kaşığı esmer şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 çay kaşığı vanilya özü

Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı (hamurun üzerine sürmek için)
1 yemek kaşığı süt
Pudra şekeri (servis için)

Yapılış Adımları

Hamuru Hazırlayın:

1
Un, tuz ve şekeri karıştırın.
2
Küp küp doğranmış soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla kum kıvamına gelene kadar karıştırın.
3
Soğuk suyu azar azar ekleyerek hamuru toparlayın.
4
Streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

Elmalı İç Harcı Hazırlayın:

5
Elmaları ince dilimler halinde kesin.
6
Esmer şeker, tarçın, vanilya özü, limon suyu ve mısır nişastasını ekleyip karıştırın.

Galetteyi Şekillendirin:

7
Hamuru unlanmış tezgahta 25 cm çapında açın.
8
Yağlı kağıt serili tepsiye alın ve elmalı harcı ortasına yerleştirin.
9
Kenarları içe doğru kıvırarak şekillendirin.

Pişirme:

10
Yumurta sarısını sütle karıştırıp hamur kenarlarına sürün.
11
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 35 dakika pişirin.

Servis:

12
Ilındıktan sonra üzerine pudra şekeri serpip dilimleyerek servis yapın.

Besin Değerleri

Porsiyon 6

Serving Size 1 dilim

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 320kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 15g24%
Doymuş Yağ 9g45%
Kolesterol 45mg15%
Sodyum 150mg7%
Potasyum 180mg6%
Toplam Karbonhidrat 42g15%
Diyet Lifi 3g12%
Şekerler 20g
Protein 4g8%

A Vitamini 7 IU
C Vitamini 4 mg
Kalsiyum 5 mg
Demir 6 mg
D Vitamini 1 IU
E Vitamini 3 IU
Magnezyum 5 mg
Çinko 4 mg
Selenyum 3 mcg
Manganez 5 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.