Deniz Mahsullü Risotto Tarifi

Bu deniz mahsullü risotto, klasik bir risottodan daha kolay yapılır ve daha hızlıdır. Muhteşem kremsi bir dokuya ve tada sahiptir ve lezzetli bir ilkbahar veya yaz yemeği yapar!

Hazırlama Süresi 30 mins

Pişirme Süresi 25 mins

Dinlenme Süresi 5 mins

Toplam Süre 1 saat

Pişirme Yöntemi: Tencere

Mutfak: İtalyan

Kategoriler: Ana Yemekler

Zorluk: Orta

Porsiyon: 6

Tahmini Maliyet: ₺ 20

Kalori: 330

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

İçindekiler

2 yemek Zeytinyağı
1 adet Büyük pırasa, temizlenmiş ve incecik doğranmış
2 diş Sarımsak, kıyılmış
1 su bardağı Arborio pirinci
2 su bardağı Düşük sodyumlu tavuk suyu
1 su bardağı Kuru beyaz şarap
½ paket Defne deniz tarağı
Yarım kilo orta boy karides, soyulmuş ve bağırsakları alınmış
1 su bardağı Taze bezelye, ayıklanmış ve çapraz olarak ikiye bölünmüş
1 orta boy Kırmızı dolmalık biber, küp doğranmış
3 yemek kaşığı Rendelenmiş Parmesan peyniri
2 çay kaşığı Kuru fesleğen
2 yemek kaşığı Limon suyu
Tat vermek için öğütülmüş karabiber

Instructions

1
Büyük, kalın tabanlı bir tencerede zeytinyağını orta-düşük ateşte ısıtın. Pırasa ve sarımsağı ekleyin; yumuşayana kadar pişirin ve karıştırın, yaklaşık 5 dakika. Pirinci ekleyin ve sık sık karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
2
1 1/2 su bardağı tavuk suyunu ekleyin ve ara sıra karıştırarak yüksek ateşte kaynatın. Ateşi orta-düşük seviyeye düşürün ve ara sıra karıştırmaya devam ederek, üzeri açık şekilde 5 dakika pişirin. Kalan tavuk suyunu ve şarabı ekleyin; ateşi orta seviyeye çıkarın ve sürekli karıştırarak yaklaşık 5 dakika daha pişirin.
3
Deniz tarağı, karides, bezelye ve kırmızı biber ekleyin. Kalan sıvı neredeyse emilene ve deniz ürünleri pişene kadar sürekli karıştırarak pişirin, yaklaşık 5 dakika. Pirinç yumuşadığında ve hafifçe kremamsı olduğunda, Parmesan peyniri, fesleğen, limon suyu ve karabiberle tatlandırın.

Besin Değerleri

Porsiyon 6

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 330kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 7g11%
Doymuş Yağ 1g5%
Kolesterol 74mg25%
Sodyum 202mg9%
Potasyum 355mg11%
Toplam Karbonhidrat 40g14%
Diyet Lifi 2g8%
Şekerler 3g
Protein 20g40%

C Vitamini 39 mg
Kalsiyum 91 mg
Demir 3 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.