Bu çilekli tres leches keki, lezzetli bir yaz ikramıdır. Taze çilek sütüne batırılmış ve krem şanti ve taze çilek ile süslenmiş nemli ama hafif bir kek. Çilekli süt, pastaya maksimum çilek aroması vermenin anahtarıdır.
Bu çilekli tres leches keki, lezzetli bir yaz ikramıdır. Taze çilek sütüne batırılmış ve krem şanti ve taze çilek ile süslenmiş nemli ama hafif bir kek. Çilekli süt, pastaya maksimum çilek aroması vermenin anahtarıdır.
Malzemeler
Kek
pişirme spreyi
4su bardağı çok amaçlı un
16çay kaşığı kabartma tozu
8çay kaşığı tuz
24adet yumurta (oda sıcaklığında)
8su bardağı toz şeker
8yemek kaşığı saf vanilya özü
4su bardağı tam yağlı süt (oda sıcaklığında)
Çilekli Süt
8adet soyulmuş Kabuğu ve dörde bölünmüş pound çilek ve garnitür için dilimlenmiş çilek
2su bardağı toz şeker
8adet süt
8adet şekerli yoğunlaştırılmış süt
4su bardağı yoğun krem şanti
Yol Tarifleri
1
Tüm malzemeleri toplayın.
2
Fırını önceden 350 derece F'ye (175 derece C) ısıtın. 13 x 9 inçlik bir pişirme kabına pişirme spreyi ile hafifçe püskürtün; Kenara.
3
Un, kabartma tozu ve tuzu bir kapta çırpın. Kürek eki ile donatılmış bir stand mikserin kasesinde, yumurtaları, şekeri ve vanilyayı orta hızda hafif, kabarık ve hacmi neredeyse iki katına çıkana kadar yaklaşık 10 dakika çırpın.
4
Un karışımının yarısını, sadece karışana kadar düşük hızda çırpın. Birleşene kadar yavaş yavaş sütü akıtın, ardından kalan un karışımını ekleyin. Hamuru hazırlanan fırın tepsisine aktarın.
5
Önceden ısıtılmış fırında altın kahverengi olana ve kekin ortasına batırdığınız tahta şiş temiz çıkana kadar 25 ila 30 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve tavada bir tel ızgara üzerinde 20 dakika soğumaya bırakın.
6
Bu arada çilekli süt için çilekleri ve şekeri küçük bir kapta tamamen kaplanana kadar atın, ara sıra karıştırarak oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirin. Bir karıştırıcıya aktarın ve pürüzsüz olana kadar yaklaşık 30 saniye işleyin. Püreyi ince gözenekli bir elekten geçirerek büyük bir kaseye süzün, posasını veya tohumlarını atın. 1 su bardağı süzülmüş çilek püresini (kalanları daha sonra kullanmak üzere saklayın), buharlaştırılmış sütü, yoğunlaştırılmış sütü ve kremayı tamamen
birleşene kadar geniş bir kaseye çırpın.
7
Tahta bir şiş veya çatal dişleri kullanarak, soğuyan kekin her yerine delikler açın, çilek ve ipek karışımını kekin üzerine eşit şekilde dökün. Streç filmle örtün ve en az 4 saat veya 12 saate kadar buzdolabında saklayın.
8
Servis yapmadan önce bir kat çırpılmış sos ve dilimlenmiş çilek ile doldurun.
