İngiliz mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan scone, çay saatlerinin vazgeçilmezidir. Dışı hafif kıtır, içi ise yumuşacık dokusuyla tereyağı ve reçel eşliğinde mükemmel bir lezzet sunar. Evde kolayca yapabileceğiniz bu tarif ile kendinizi İngiltere’de bir çay partisinde hissedeceksiniz!
Çay Saatlerinin Vazgeçilmezi: Klasik Scone Tarifi
Açıklama
Scone, özellikle İngiltere ve İskoçya’da popüler olan, hafif tatlı ve tereyağlı bir hamur işidir. Kahvaltılarda, çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak servis edilir. Klasik scone tarifinde un, tereyağı, süt ve kabartma tozu kullanılarak hazırlanan hamur, yuvarlak veya üçgen şeklinde kesilip fırında pişirilir. Yanında kaymak (clotted cream) ve reçelle servis edildiğinde tadına doyum olmaz!
Malzemeler
Malzemeler:
Yapılış Adımları
Hamuru Hazırlama:
- Un, şeker, kabartma tozu ve tuzu bir kaba alın.
- Soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla karışıma yedirin. Kum gibi bir doku elde edene kadar yoğurun.
Sıvıları Ekleyin:
- Ayrı bir kapta süt, yumurta ve vanilyayı çırpın.
- Sıvı karışımı kuru malzemelere ekleyerek hafifçe yoğurun.
Şekillendirme:
- Hamuru unlanmış tezgaha alın ve 2 cm kalınlığında açın.
- Bir bardak veya kurabiye kalıbı ile yuvarlak parçalar kesin.
Pişirme:
- Scone’ları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerine yumurta sarısı sürün ve 200°C’de 12-15 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
Servis:
- Fırından çıkan sıcak scone’ları biraz ılıttıktan sonra kaymak ve reçelle servis edin.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 8
Serving Size 1 adet
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 250kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 12g19%
- Doymuş Yağ 7g35%
- Kolesterol 55mg19%
- Sodyum 180mg8%
- Potasyum 90mg3%
- Toplam Karbonhidrat 30g10%
- Diyet Lifi 1g4%
- Şekerler 5g
- Protein 5g10%
- A Vitamini 8 IU
- Kalsiyum 6 mg
- Demir 10 mg
- D Vitamini 2 IU
- E Vitamini 3 IU
- Magnezyum 4 mg
- Çinko 3 mg
- Selenyum 9 mcg
- Manganez 7 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Daha hafif ve kabarık scone’lar için hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin.
- Kuru üzüm, çikolata parçaları veya limon kabuğu ekleyerek farklı tatlar deneyebilirsiniz.
- Scone’ları fırından çıkardıktan sonra hafif ılık şekilde servis etmek en iyi lezzeti almanızı sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Evet, hamuru buzdolabında 1 gece bekletebilir ve ertesi gün pişirebilirsiniz.
Hava geçirmeyen bir kapta 2-3 gün oda sıcaklığında tazeliğini koruyabilir.
Evet, pişmemiş hamuru veya pişmiş scone’ları dondurabilirsiniz.
Evet, glutensiz un kullanarak yapabilirsiniz fakat kıvam biraz farklı olabilir.
Evet, tarçın, portakal kabuğu rendesi veya ceviz ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
