Brezilya Siyah Fasulye Yahnisi Tarifi

Bu feijoada tarifi, Brezilya'da ünlü olan zengin dumanlı tatları koruyan geleneksel Brezilya siyah fasulye yahnisinin benim versiyonum. İstenirse sosis de dahil olmak üzere ek etler eklenebilir. Bu, kahverengi pilav üzerinde mükemmel bir şekilde servis edilir.

Hazırlama Süresi 8 hrs

Pişirme Süresi 2 mins

Dinlenme Süresi 1 mins

Toplam Süre 8 saat 3 dakika

Pişirme Yöntemi: Fırın, Tencere

Mutfak: Brezilya

Kategoriler: Ana Yemekler

Zorluk: Orta

Pişirme Sıcaklığı: 190 C

Porsiyon: 8

Tahmini Maliyet: ₺ 20

Kalori: 381

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

İçindekiler

1 yemek kaşığı Zeytinyağı
½ su bardağı Doğranmış soğan, bölünmüş
½ su bardağı Yeşil soğan, doğranmış
1 diş Yarımsak, doğranmış
1 paket Yuru siyah fasulye (( gece boyunca ıslatılmış))
2 adet Füme jambon diz
8 adet Doğranmış jambon
½ paket Kalın dilimlenmiş domuz pastırması
2 adet Defne yaprağı, ezilmiş
1/8 çay kaşığı Öğütülmüş kişniş
Tatmak için biber ve tuz
½ su bardağı Doğranmış taze kişniş (İsteğe bağlı)
¼ su bardağı Doğranmış taze maydanoz (İsteğe bağlı)

Instructions

1
Tüm malzemeleri toplayın.
2
Brezilya siyah fasulye yahnisi yapmak için malzemeler
3
Yağı büyük bir tencerede veya Hollanda fırınında ısıtın. 3/4 su bardağı doğranmış soğan, yeşil soğan ve sarımsak ekleyin; Yumuşayana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin ve karıştırın.
4
Doğranmış soğan ve yeşil soğan ile büyük bir tencere
5
Islatılmış fasulyeleri dökün ve fasulyeleri 3 inç kaplayacak kadar suyla doldurun. Kaynatın, ardından ısıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve üstü açık olarak 2 saat veya yumuşayana kadar pişirin.
6
Islatılmış fasulye, su ve doğranmış soğan ile büyük bir tencere
7
Fasulye pişerken, jambonları 1/4 su bardağı doğranmış soğanla birlikte daha küçük bir tencereye koyun.
8
İki jambon ve doğranmış soğan içeren küçük bir tencere
9
Suyla örtün ve et kemikten kolayca ayrılana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
10
Eti çıkaran bir çatal ile haşlanmış jambon dizleri olan bir kesme tahtası
11
Süzün ve fasulyelere ekleyin. Bu arada fırını önceden (190 derece C) ısıtın.
12
Jambon parçaları ile bir tencere siyah fasulye yahnisi
13
Jambon, domuz pastırması ve kalan soğanı bir fırın tepsisine koyun. Karışım çıtır çıtır olana kadar pişirin, 15 dakika.
14
Doğranmış jambon, domuz pastırması ve soğan içeren bir fırın tepsisi
15
Pastırma ve jambon karışımını boşaltın ve fasulyelere ekleyin. Defne yaprağı, kişniş, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Üstü açık olarak 30 dakika daha pişirin.
16
Pastırma, jambon ve defne yaprağı ile bir tencere terbiyeli fasulye yahnisi
17
Servis yapmadan hemen önce doğranmış kişniş ve maydanozu karıştırın.
18
Ve servise hazır!

Besin Değerleri

Porsiyon 8

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 381kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 18g28%
Doymuş Yağ 6g30%
Kolesterol 52mg18%
Sodyum 450mg19%
Potasyum 957mg28%
Toplam Karbonhidrat 31g11%
Şekerler 2g
Protein 24g48%

C Vitamini 8 mg
Kalsiyum 77 mg
Demir 3 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.