Biberli Etsiz Nohut Yemeği: Hafif ve Lezzetli Vegan Tarif

Biberli etsiz nohut yemeği, protein açısından zengin, besleyici ve lezzetli bir yemektir. Sebzelerle harmanlanmış bu tarif, özellikle vegan ve vejetaryen beslenenler için harika bir ana yemek seçeneğidir.

Hazırlama Süresi 15 mins

Pişirme Süresi 35 mins

Dinlenme Süresi 5 mins

Toplam Süre 55 dakika

Pişirme Yöntemi: Tencere

Mutfak: Türk Mutfağı

Kategoriler: Bakliyat Tarifleri

Zorluk: Kolay

Tahmini Maliyet: $ 125

Kalori: 280

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Etsiz nohut yemeği, zengin baharatlarla tatlandırılmış ve biberlerle lezzetlendirilmiş hafif ama doyurucu bir yemektir. Kırmızı ve yeşil biberlerin kattığı aroma, nohutun hafif tatlımsı dokusuyla mükemmel bir uyum sağlar. Pirinç pilavı veya bulgur pilavıyla birlikte servis edilerek tam bir öğün haline gelir.

Malzemeler

2 su bardağı haşlanmış nohut (veya 1 su bardağı kuru nohut, önceden ıslatılmış)
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet yeşil biber
1 adet domates (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı sumak (isteğe bağlı)
4 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı limon suyu veya nar ekşisi (isteğe bağlı)

Yapılış Adımları

1
Soğan ve sarımsağı doğrayın: Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya küçük doğrayın.
2
Biberleri doğrayın: Kapya biberi ve yeşil biberi ince uzun veya küçük küpler halinde doğrayın.
3
Soğan ve sarımsağı kavurun: Tencereye zeytinyağını ekleyin, doğranmış soğanları ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
4
Biberleri ekleyin: Doğranmış biberleri ekleyip 3-4 dakika daha soteleyin.
5
Salçaları ekleyin: Domates ve biber salçasını ekleyerek karıştırın, 1 dakika kadar kavurun.
6
Nohutları ekleyin: Haşlanmış nohutları tencereye ekleyerek karıştırın.
7
Baharatları ekleyin: Tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve isteğe bağlı sumak ekleyerek tatlandırın.
8
Sıcak suyu ekleyin: Üzerine sıcak suyu ekleyerek kaynamaya bırakın.
9
Pişirme: Kapağı kapalı şekilde kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.
10
Servis: İsteğe bağlı olarak limon suyu veya nar ekşisi ekleyerek servis edin.

Besin Değerleri

Serving Size Porsiyon Büyüklüğü: 250 gr

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 280kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 8g13%
Doymuş Yağ 1.5g8%
Sodyum 500mg21%
Potasyum 850mg25%
Toplam Karbonhidrat 40g14%
Diyet Lifi 9g36%
Şekerler 6g
Protein 12g24%

A Vitamini 15 IU
C Vitamini 10 mg
Kalsiyum 6 mg
Demir 18 mg
E Vitamini 5 IU
Magnezyum 20 mg
Çinko 10 mg
Selenyum 25 mcg
Manganez 14 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.