Bezelyeli Humus: Klasik Lezzete Ferah Bir Dokunuş

Hazırlama Süresi 10 mins

Pişirme Süresi 5 mins

Dinlenme Süresi 5 mins

Toplam Süre 20 dakika

Pişirme Yöntemi: Tencere

Mutfak: Türk Mutfağı

Kategoriler: Bakliyat Tarifleri

Zorluk: Kolay

Tahmini Maliyet: $ 100

Kalori: 180

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Humus, Orta Doğu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tarifte, geleneksel nohut yerine taze veya dondurulmuş bezelye kullanılarak daha canlı bir renk ve hafif bir tat elde edilir. Limon suyu ve tahin ile kıvamı mükemmel hale getirilen bu bezelyeli humus, ekmekle, krakerlerle veya sebzelerle mükemmel uyum sağlar.

Malzemeler

Ana Malzemeler:

2 su bardağı taze veya dondurulmuş bezelye
2 yemek kaşığı tahin
2 yemek kaşığı limon suyu
1 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
3 yemek kaşığı su (kıvam ayarlamak için)

Üzeri İçin:

1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kavrulmuş susam
Taze nane veya dereotu

Yapılış Adımları

Bezelyeyi Hazırlayın:

1
Taze bezelye kullanıyorsanız kaynar suda 3-4 dakika haşlayın, ardından süzüp soğuk suya alın.
2
Dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız aynı işlemi uygulayın.

Humusu Hazırlayın:

3
Haşlanmış bezelyeyi mutfak robotuna alın.
4
Üzerine tahin, limon suyu, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, tuz, kimyon ve karabiberi ekleyin.
5
Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Kıvamı açmak için azar azar su ekleyin.

Servis:

6
Humusu servis tabağına alın, kaşıkla ortasını hafifçe çukurlaştırın.
7
Üzerine zeytinyağı gezdirin ve kavrulmuş susam serpin.
8
Taze nane veya dereotu ile süsleyerek servis edin.

Besin Değerleri

Serving Size Porsiyon Büyüklüğü: 100 gr

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 180kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 10g16%
Doymuş Yağ 1.5g8%
Sodyum 250mg11%
Potasyum 400mg12%
Toplam Karbonhidrat 20g7%
Diyet Lifi 6g24%
Şekerler 4g
Protein 6g12%

A Vitamini 12 IU
C Vitamini 15 mg
Kalsiyum 6 mg
Demir 10 mg
E Vitamini 5 IU
Magnezyum 12 mg
Çinko 8 mg
Selenyum 6 mcg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.