Bazlama – Türk Pidesi Tarifi

Bazlama, Türkiye'ye taşındıktan sonra hazırlamayı öğrendiğim basit ve lezzetli bir köy ekmeğidir. Normalde açık hava fırınında pişirilir, ancak ocakta da aynı şekilde çalışır. En iyi sıcak servis edilir.

Hazırlama Süresi 30 mins

Pişirme Süresi 15 mins

Dinlenme Süresi 195 mins

Toplam Süre 4 saat

Pişirme Yöntemi: Kızartma

Mutfak: Türk Mutfağı

Kategoriler: Hamur İşi Tarifleri

Zorluk: Kolay

Porsiyon: 4

Tahmini Maliyet: ₺ 20

Kalori: 505

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Bazlama, Türkiye'ye taşındıktan sonra hazırlamayı öğrendiğim basit ve lezzetli bir köy ekmeğidir. Normalde açık hava fırınında pişirilir, ancak ocakta da aynı şekilde çalışır. En iyi sıcak servis edilir.

Malzemeler

1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı beyaz şeker
1 yemek kaşığı tuz
1/2 su bardağı ılık su
½ su bardağı Yunan usulü yoğurt
4 su bardağı un

Yol Tarifleri

1
Mayayı, şekeri ve tuzu ılık suda eritin. Una su ve yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın. Hamur yumuşak olacak ama yapışkan olmayacak. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye çevirin ve bir top haline getirin. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında 3 saat mayalanmaya bırakın.
2
Hamuru dört parçaya bölün. Hamuru yuvarlak hale getirin ve her turda pizza hamuru yapıyormuş gibi düzleştirin. Yuvarlakların üzerini nemli bir bezle örtün ve hamuru 15 dakika dinlendirin.
3
Bir dökme demir tavayı veya ızgarayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavaya bir hamur yuvarlağı koyun ve altta kahverengi lekeler görünene kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Ekmeği çevirin ve bir dakika daha pişirin. Ekmeği çıkarın ve sıcak tutmak için temiz bir mutfak havlusuna sarın.
4
Kalan hamur turları ile tekrarlayın. Kalan gözlemeleri hava geçirmez bir kapta saklayın.

Besin Değerleri

Porsiyon 4

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 505kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 4g7%
Doymuş Yağ 2g10%
Kolesterol 6mg2%
Sodyum 1766mg74%
Potasyum 170mg5%
Toplam Karbonhidrat 100g34%
Diyet Lifi 4g16%
Şekerler 5g
Protein 15g30%

Kalsiyum 24 mg
Demir 6 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.