Balık Yahnisi Tarifi
Diğer çeşitli Akdeniz etkilerini harmanlayan geleneksel olmayan bir Türk balık yahnisi çeşididir.
Açıklama
Diğer çeşitli Akdeniz etkilerini harmanlayan geleneksel olmayan bir Türk balık yahnisi çeşididir.
Malzemeler
- 3 su bardağı su
- 1/2 su bardağı kuru kuskus
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet beyaz soğan, doğranmış
- 1 adet yeşil dolmalık biber, doğranmış
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 su bardağı marine edilmiş enginar kalbi, sıvı ayrılmış
- 2 çay kaşığı kapari, sıvı ayrılmış
- 12 adet küçük yeşil zeytin
- 1 adet doğranmış haşlanmış domates
- 2 yemek kaşığı beyaz şarap
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 su bardağı su
- 2 çay kaşığı sumak tozu
- 1/2 çay kaşığı ezilmiş kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı kaşığı kuru fesleğen
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kıyılmış taze zencefil kökü
- 1 tutam karabiber
- 1 paket tilapia filetosu, parçalar halinde kesilmiş
Yol Tarifleri
- Orta boy bir tencerede 3 su bardağı suyu kaynatın ve kuskus ile karıştırın. Ateşten alın, örtün ve 5 dakika bekletin.
- Zeytinyağını bir tavada orta ateşte ısıtın ve soğan ve yeşil biberi yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin. Sarımsakları karıştırın ve yaklaşık 2 dakika pişirmeye ve karıştırmaya devam edin. Enginar kalplerini ayrılmış sıvıyla, kapariyi ayrılmış sıvıyla ve zeytinle karıştırın. Domates, şarap, limon suyu ve 1 su bardağı suyu (veya istenen kalınlığa ulaşacak kadar) karıştırın. Sumak tozu, kırmızı biber, fesleğen, kimyon, zencefil ve karabiber ile tatlandırın.
- Karışımı kaynatın ve balık parçaları halinde karıştırın. Isıyı azaltın ve 10 dakika veya balıklar bir çatalla kolayca pul pul dökülene kadar pişirin. Kuskus üzerinde servis yapın.
Besin Değerleri
Porsiyon 4
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 456kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 12g19%
- Doymuş Yağ 2g10%
- Kolesterol 42mg15%
- Sodyum 762mg32%
- Potasyum 942mg27%
- Toplam Karbonhidrat 53g18%
- Diyet Lifi 6g24%
- Şekerler 6g
- Protein 33g66%
- C Vitamini 46 mg
- Kalsiyum 135 mg
- Demir 4 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
yahni
Bu tarifi yaptınız mı?