Bakliyatlı Biber Sandal: Sağlıklı ve Doyurucu Lezzet

Bakliyatlı biber sandal, içi protein dolu bakliyatlarla doldurulmuş ve fırında pişirilmiş sağlıklı bir sebze yemeğidir. Kırmızı ve yeşil biberlerin içerisine nohut, mercimek ve baharatlı bir karışım eklenerek lezzetli ve besleyici bir yemek ortaya çıkar.

Hazırlama Süresi 20 mins

Pişirme Süresi 25 mins

Dinlenme Süresi 5 mins

Toplam Süre 50 dakika

Pişirme Yöntemi: Fırın

Mutfak: Türk Mutfağı

Kategoriler: Bakliyat Tarifleri

Zorluk: Kolay

Pişirme Sıcaklığı: 180 C

Tahmini Maliyet: $ 150

Kalori: 280

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Bu tarif, sağlıklı beslenmeyi sevenler için harika bir alternatif sunar. Dolmalık biberler, haşlanmış bakliyatlarla doldurularak fırında yavaşça pişirilir. Bol lif ve protein içeren bu yemek, hem vegan hem de glütensiz bir seçenek olarak ana yemek ya da yan yemek olarak servis edilebilir. Yoğurt veya tahin sosu ile servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.

Malzemeler

4 adet dolmalık kırmızı veya yeşil biber
1 su bardağı haşlanmış nohut
1/2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 adet küçük kuru soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet domates (küçük doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı sumak
1/4 demet maydanoz (ince doğranmış)
1 çay bardağı su (pişirme için)

Üzeri İçin:

1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı susam veya çörek otu
1 çay kaşığı kekik

Yapılış Adımları

1. Biberleri Hazırlayın:

1
Dolmalık biberleri yıkayın ve uzunlamasına ikiye kesin.
2
İçlerindeki çekirdekleri ve beyaz kısımları temizleyin.
3
Hafifçe tuz serpiştirerek bir kenara alın.

2. İç Harcı Hazırlayın:

4
Tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyerek kavurun.
5
Ezilmiş sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
6
Domates salçasını ekleyip kavurmaya devam edin.
7
Haşlanmış nohut ve yeşil mercimeği ekleyerek iyice karıştırın.
8
Kimyon, pul biber, tuz, karabiber, sumak ve doğranmış domatesi ekleyerek 5 dakika pişirin.
9
Ocağı kapatıp doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.

3. Biberleri Doldurun ve Pişirin:

10
Hazırladığınız bakliyat harcını biberlerin içine eşit şekilde doldurun.
11
Doldurulmuş biberleri fırın tepsisine dizin ve üzerlerine hafifçe zeytinyağı gezdirin.
12
1 çay bardağı suyu tepsiye ekleyin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 25 dakika pişirin.

4. Servis:

13
Üzerine susam veya çörek otu serpiştirin.
14
Ilık veya sıcak olarak yoğurt veya tahin sosuyla servis edin.

Besin Değerleri

Serving Size Porsiyon Başına - 250 gr

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 280kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 10g16%
Doymuş Yağ 1.5g8%
Sodyum 400mg17%
Potasyum 700mg20%
Toplam Karbonhidrat 35g12%
Diyet Lifi 10g40%
Şekerler 5g
Protein 12g24%

A Vitamini 15 IU
C Vitamini 20 mg
Kalsiyum 10 mg
Demir 15 mg
E Vitamini 5 IU
Magnezyum 18 mg
Çinko 10 mg
Selenyum 12 mcg
Manganez 14 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.