Bakliyatlı biber sandal, içi protein dolu bakliyatlarla doldurulmuş ve fırında pişirilmiş sağlıklı bir sebze yemeğidir. Kırmızı ve yeşil biberlerin içerisine nohut, mercimek ve baharatlı bir karışım eklenerek lezzetli ve besleyici bir yemek ortaya çıkar.
Bakliyatlı Biber Sandal: Sağlıklı ve Doyurucu Lezzet
Açıklama
Bu tarif, sağlıklı beslenmeyi sevenler için harika bir alternatif sunar. Dolmalık biberler, haşlanmış bakliyatlarla doldurularak fırında yavaşça pişirilir. Bol lif ve protein içeren bu yemek, hem vegan hem de glütensiz bir seçenek olarak ana yemek ya da yan yemek olarak servis edilebilir. Yoğurt veya tahin sosu ile servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.
Malzemeler
Malzemeler
Üzeri İçin:
Yapılış Adımları
1. Biberleri Hazırlayın:
- Dolmalık biberleri yıkayın ve uzunlamasına ikiye kesin.
- İçlerindeki çekirdekleri ve beyaz kısımları temizleyin.
- Hafifçe tuz serpiştirerek bir kenara alın.
2. İç Harcı Hazırlayın:
- Tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyerek kavurun.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
- Domates salçasını ekleyip kavurmaya devam edin.
- Haşlanmış nohut ve yeşil mercimeği ekleyerek iyice karıştırın.
- Kimyon, pul biber, tuz, karabiber, sumak ve doğranmış domatesi ekleyerek 5 dakika pişirin.
- Ocağı kapatıp doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
3. Biberleri Doldurun ve Pişirin:
- Hazırladığınız bakliyat harcını biberlerin içine eşit şekilde doldurun.
- Doldurulmuş biberleri fırın tepsisine dizin ve üzerlerine hafifçe zeytinyağı gezdirin.
- 1 çay bardağı suyu tepsiye ekleyin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 25 dakika pişirin.
4. Servis:
- Üzerine susam veya çörek otu serpiştirin.
- Ilık veya sıcak olarak yoğurt veya tahin sosuyla servis edin.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Serving Size Porsiyon Başına - 250 gr
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 280kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 10g16%
- Doymuş Yağ 1.5g8%
- Sodyum 400mg17%
- Potasyum 700mg20%
- Toplam Karbonhidrat 35g12%
- Diyet Lifi 10g40%
- Şekerler 5g
- Protein 12g24%
- A Vitamini 15 IU
- C Vitamini 20 mg
- Kalsiyum 10 mg
- Demir 15 mg
- E Vitamini 5 IU
- Magnezyum 18 mg
- Çinko 10 mg
- Selenyum 12 mcg
- Manganez 14 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Ekstra kıtırlık için: Üzerine kaşar peyniri rendesi veya galeta unu ekleyebilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat için: İç harcına közlenmiş patlıcan ekleyebilirsiniz.
- Ekstra protein için: İç harca lor peyniri veya beyaz peynir ekleyebilirsiniz.
- Daha hafif bir versiyon için: Fırında pişirme süresini uzatarak yağ miktarını azaltabilirsiniz.
- Yanında servis önerisi: Yoğurt, tam tahıllı ekmek veya roka salatasıyla mükemmel bir uyum sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
Evet, pişirilmiş haliyle hava geçirmez bir kapta 1 aya kadar dondurabilirsiniz.
Nohut ve mercimeğin yanı sıra fasulye veya maş fasulyesi de kullanılabilir.
Pirinç pilavı, cacık ve turşu ile harika bir menü oluşturabilirsiniz.
Zeytinyağını azaltarak ve ceviz eklemeyerek kaloriyi düşürebilirsiniz.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
