Asya esintili bu dımlama tarifi, geleneksel tencere yemeğini zencefil, sarımsak, soya sosu ve susam yağı ile buluşturuyor. Et ve sebzelerin buharla yavaşça piştiği bu aromatik yemek, hem sağlıklı hem çok lezzetli. Uzak Doğu lezzetlerini seviyorsanız mutlaka deneyin!
Asya Usulü Dımlama Tarifi – Zencefil ve Soya Sosuyla Buharda Aromatik Etli Sebze Yemeği
Açıklama
Asya usulü dımlama, klasik Anadolu yemeğine Uzak Doğu’dan lezzet dokunuşları katıyor. Dana eti, sebzeler, taze zencefil, sarımsak ve soya sosu ile harmanlanıp düşük ısıda buharda pişiyor. Bu sağlıklı ve aromatik tarif, hem modern hem geleneksel mutfaklara hitap ediyor.
Malzemeler
Yapılış Adımları
- Sebzeleri doğrayın: Havuçları ve patatesleri yarım ay, biberleri uzun şerit, kabakları dilimleyin. Soğanı piyazlık doğrayın.
- Eti marine edin: Dana etini; rendelenmiş zencefil, ezilmiş sarımsak, 1 kaşık soya sosu, susam yağı ve esmer şekerle karıştırın. En az 20 dakika dinlendirin.
- Kat kat dizin: Geniş tabanlı bir tencereye önce soğanları, sonra etleri, ardından sebzeleri kat kat yerleştirin.
- Sosu dökün: Üzerine kalan 1 kaşık soya sosu ve sıcak suyu gezdirin. Kapağını kapatın.
- Buharda pişirme: Kısık ateşte, kapağını açmadan 1 saat 15 dakika pişirin. Sebzeler ve et kendi buharında yumuşayacaktır.
- Servis: Ocaktan aldıktan sonra kişniş veya ince doğranmış taze soğanla süsleyerek servis edin.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 4
Serving Size 400 g
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 450kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 17g27%
- Doymuş Yağ 5g25%
- Trans Yağ 0.2g
- Kolesterol 65mg22%
- Sodyum 650mg28%
- Potasyum 700mg20%
- Toplam Karbonhidrat 38g13%
- Diyet Lifi 6g24%
- Şekerler 7g
- Protein 32g64%
- A Vitamini 1100 IU
- C Vitamini 28 mg
- Kalsiyum 40 mg
- Demir 3.4 mg
- E Vitamini 0.7 IU
- Magnezyum 45 mg
- Çinko 4.2 mg
- Selenyum 18 mcg
- Manganez 0.3 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Yemeği buharda pişirmek için tencerenin kapağını hiç açmamaya özen gösterin.
- Et yerine tavukla da yapılabilir; pişirme süresi 45 dakikaya düşer.
- Ekstra aroma için 1 yıldız anason veya 1 tatlı kaşığı hoisin sos ekleyebilirsiniz.
- Daha vegan bir versiyon isterseniz et yerine mantar veya tofu kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Çin, Kore ve Tayland mutfaklarının buharda pişirme tekniklerinden esinlenmiştir.
Mantar, tofu veya nohut gibi bitkisel protein kaynakları kullanılabilir.
Evet! Yasemin pirinci veya haşlanmış noodle ile harika gider.
Ilık veya sıcak servis önerilir; soğuduğunda yağlar donabilir.
Evet ama aromatik buharlaşma etkisi az olacağından normal tencere önerilir.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
