Aşure Tarifi

Aşure, bayramlar için özel olarak pişirilen zengin malzemeli geleneksel bir Türk tatlısıdır. Çok lezzetli, gerçekten!

Hazırlama Süresi 10 mins

Pişirme Süresi 65 mins

Dinlenme Süresi 23 hrs

Toplam Süre 24 saat 15 dakika

Pişirme Yöntemi: Tencere

Mutfak: Türk Mutfağı

Kategoriler: Tatlı Tarifleri

Zorluk: Orta

Porsiyon: 12

Tahmini Maliyet: ₺ 20

Kalori: 390

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Aşure, bayramlar için özel olarak pişirilen zengin malzemeli geleneksel bir Türk tatlısıdır. Çok lezzetli, gerçekten!

Malzemeler

Puding için:

2 su bardağı bardağı ince bulgur
½ su bardağı ½ su bardağı kuru nohut
½ su bardağı kuru beyaz fasulye
½ su bardağı kuru üzüm
15 su bardağı su
3 su bardağı beyaz şeker
¼ su bardağı kuru kayısı
¼ su bardağı portakal kabuğu, doğranmış
5 bütün karanfil

Garnitür için:

2 yemek kaşığı susam, kavrulmuş
2 yemek kaşığı kıyılmış ceviz
2 yemek kaşığı kıyılmış antep fıstığı
2 yemek kaşığı kuru kuş üzümü
1 yemek kaşığı tarçın

Yol Tarifleri

1
Muhallebiyi yapmak için: Bulgur, nohut, kuru fasulye ve kuru üzümleri 4 ayrı kaseye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Gece boyunca bekletin.
2
Ertesi gün, nohut ve beyaz fasulyeyi bir tencerede üzerini örtmek için suyla birleştirin. Kaynatın; Isıyı en aza indirin ve fasulyeler yumuşayana kadar 1 ila 1 1/2 saat pişirin. Süzün ve bir kenara koyun.
3
Bulguru süzün ve geniş bir tencereye aktarın. 15 su bardağı su (3 litre artı 3 su bardağı) ekleyin ve kaynatın. Isıyı en aza indirin ve yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin, görünen köpüğü sıyırın ve atın.
4
Bulgur koyulaşınca şekeri ilave edin ve karışımı kaynatın. Pişmiş fasulyeleri bulgur karışımına ekleyin. Süzülmüş kuru üzüm, kayısı, portakal kabuğu ve karanfilleri karıştırın. Isıyı azaltın ve puding koyulaşana ve meyve yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
5
Pudingi ayrı servis kaselerine dökün. Susam, ceviz, antep fıstığı, kuş üzümü ve tarçın ile süsleyin. Pudingi soğumaya bırakın, ardından servis yapın.

Besin Değerleri

Porsiyon 12

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 390kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 3g5%
Sodyum 24mg1%
Potasyum 447mg13%
Toplam Karbonhidrat 88g30%
Diyet Lifi 9g36%
Şekerler 57g
Protein 8g16%

C Vitamini 4 mg
Kalsiyum 81 mg
Demir 3 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.