Aşure Tarifi
Aşure, bayramlar için özel olarak pişirilen zengin malzemeli geleneksel bir Türk tatlısıdır. Çok lezzetli, gerçekten!
Açıklama
Aşure, bayramlar için özel olarak pişirilen zengin malzemeli geleneksel bir Türk tatlısıdır. Çok lezzetli, gerçekten!
Malzemeler
- 2 su bardağı bardağı ince bulgur
- ½ su bardağı ½ su bardağı kuru nohut
- ½ su bardağı kuru beyaz fasulye
- ½ su bardağı kuru üzüm
- 15 su bardağı su
- 3 su bardağı beyaz şeker
- ¼ su bardağı kuru kayısı
- ¼ su bardağı portakal kabuğu, doğranmış
- 5 bütün karanfil
- 2 yemek kaşığı susam, kavrulmuş
- 2 yemek kaşığı kıyılmış ceviz
- 2 yemek kaşığı kıyılmış antep fıstığı
- 2 yemek kaşığı kuru kuş üzümü
- 1 yemek kaşığı tarçın
Puding için:
Garnitür için:
Yol Tarifleri
- Muhallebiyi yapmak için: Bulgur, nohut, kuru fasulye ve kuru üzümleri 4 ayrı kaseye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Gece boyunca bekletin.
- Ertesi gün, nohut ve beyaz fasulyeyi bir tencerede üzerini örtmek için suyla birleştirin. Kaynatın; Isıyı en aza indirin ve fasulyeler yumuşayana kadar 1 ila 1 1/2 saat pişirin. Süzün ve bir kenara koyun.
- Bulguru süzün ve geniş bir tencereye aktarın. 15 su bardağı su (3 litre artı 3 su bardağı) ekleyin ve kaynatın. Isıyı en aza indirin ve yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin, görünen köpüğü sıyırın ve atın.
- Bulgur koyulaşınca şekeri ilave edin ve karışımı kaynatın. Pişmiş fasulyeleri bulgur karışımına ekleyin. Süzülmüş kuru üzüm, kayısı, portakal kabuğu ve karanfilleri karıştırın. Isıyı azaltın ve puding koyulaşana ve meyve yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Pudingi ayrı servis kaselerine dökün. Susam, ceviz, antep fıstığı, kuş üzümü ve tarçın ile süsleyin. Pudingi soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
Besin Değerleri
Porsiyon 12
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 390kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 3g5%
- Sodyum 24mg1%
- Potasyum 447mg13%
- Toplam Karbonhidrat 88g30%
- Diyet Lifi 9g36%
- Şekerler 57g
- Protein 8g16%
- C Vitamini 4 mg
- Kalsiyum 81 mg
- Demir 3 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
bol malzeme, lezzetli
Bu tarifi yaptınız mı?