Hatch biberlerini doğrudan bir gaz sobasının ızgaralarına yerleştirin. Orta ateşte, ara sıra maşa ile çevirerek, kararana ve kömürleşene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Kapalı bir plastik torbaya koyun ve 7 ila 8 dakika soğumaya bırakın.
2 Kömürleşmiş derileri soyun; Tohumları çıkarın. Biberleri, tavuk suyunu ve kişnişi bir blenderin sürahisine koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3 Yağı bir tavada orta ateşte parıldayana kadar ısıtın; Pirinç ve soğanı ekleyin. Hafifçe kızarana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin ve karıştırın. Sarımsak ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Tavuk bulyon, tuz ve kimyonu karıştırın. Şili karışımını ekleyin ve kaynatın. Isıyı en aza indirin; Pirinç yumuşayana kadar pişirin, 25 ila 30 dakika.
Anahtar Sözcükler:
poblano biberi, pirinç garnitür
