Bu armut tart Tatin, klasik bir baş aşağı Fransız tartına dayanmaktadır. Armutlar tereyağı ve şekerde altın rengi ve yapışkan olana kadar karamelize edilir, ardından bir hamur işi kabuğu ile kaplanır ve fırında pişirilir.
Armut Tarte Tatin Tarifi
Açıklama
Bu armut tart Tatin, klasik bir baş aşağı Fransız tartına dayanmaktadır. Armutlar tereyağı ve şekerde altın rengi ve yapışkan olana kadar karamelize edilir, ardından bir hamur işi kabuğu ile kaplanır ve fırında pişirilir.
Malzemeler
Yol Tarifleri
- 2 yemek kaşığı şeker, zencefil ve hindistan cevizini küçük bir kapta birleştirin.
- Her bir armut yarısından çekirdekleri dikkatlice kesin. Bir armut yarısını geniş bir kaseye koyun. Kalan dokuz armut yarısını uzunlamasına ikiye bölün, ardından her parçayı çekirdek ucundan dibe doğru uzunlamasına üç dilim halinde kesin. Tüm dilimleri armut yarısı ile birlikte kaseye yerleştirin. Burbon ile armut gezdirin ve şeker-baharat karışımı serpin; Eşit şekilde kaplanana kadar fırlatın.
- Orta ateşte 9 inçlik bir dökme demir tavada tereyağını eritin. Eritilmiş tereyağına 2/3 su bardağı şeker ve tuz ekleyin; İyice birleşene ve köpürene kadar 2 ila 3 dakika pişirin ve karıştırın. Tek armutun yarısını, kesik tarafı yukarı bakacak şekilde tavanın ortasına yerleştirin. Kalan armut dilimlerini, gövde uçları merkeze bakacak şekilde merkezin etrafına havalandırın; Mümkünse parçaları aynı yönde çevirin. Boşlukları doldurmak için kalan tüm armut dilimlerini ekleyin.
- Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve armutlar çatalla yumuşayana ve sıvı altın rengi olana kadar yaklaşık 20 dakika rahatsız edilmeden pişirin.
- Bu arada fırını önceden 375 derece F'ye (190 derece C) ısıtın. Fırının alt üçte birlik kısmındaki bir rafa bir fırın tepsisi yerleştirin. Soğutulmuş turta hamur işini paketinden çıkarın. Kabuğu açmak için üreticinin talimatlarını izleyin.
- Tavayı ocaktan alın. Pasta hamurunu armutların üzerine yerleştirin ve kenarlarını tavanın dibine doğru sıkıştırın. Tavayı önceden ısıtılmış fırında fırın tepsisine yerleştirin ve sıcaklığı 350 derece F'ye (175 derece C) düşürün.
- Kabuk altın kahverengi olana kadar pişirin, 28 ila 30 dakika; Fırından çıkarın. Tavadan daha büyük, ısıya dayanıklı bir tabağı kabuğun üzerine baş aşağı yerleştirin.
- Plakayı ve tavayı bir araya getirmek için fırın eldiveni kullanın ve tava içeriğini hızlı bir şekilde tabağa çevirin; Bu hareket zordur ve biraz önkol gücü ve el becerisi gerektirir. Çevirme işleminden sonra, gerekirse içindekileri plakanın üzerinde nazikçe ortalamak için bir spatula kullanın. Tavadan aktarılmayan meyveleri ekleyin, ardından kalan sıvıyı tartanın üzerine gezdirin.
- Tartı 15 ila 20 dakika bekletin, ardından sıcak servis yapın.
Porsiyon 8
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 444kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 22g34%
- Doymuş Yağ 8g40%
- Kolesterol 15mg5%
- Sodyum 274mg12%
- Potasyum 158mg5%
- Toplam Karbonhidrat 58g20%
- Diyet Lifi 5g20%
- Şekerler 30g
- Protein 4g8%
- C Vitamini 4 mg
- Kalsiyum 16 mg
- Demir 2 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
