Alman Mutfağının Hafif ve Lezzetli Tatlısı: Windbeutel Tarifi!

Windbeutel, hafif ve kabarık hamuru, içindeki kremsi dolgu ile enfes bir Alman tatlısıdır. Profiterol ve ekler hamuruna benzeyen bu tatlı, genellikle çırpılmış krema veya vanilyalı krema ile doldurulur. Üzerine pudra şekeri serpilerek veya çikolata sosu eklenerek servis edilir.

Hazırlama Süresi 20 mins

Pişirme Süresi 25 mins

Dinlenme Süresi 15 mins

Toplam Süre 1 saat

Pişirme Yöntemi: Fırın

Mutfak: Dünya Mutfağı

Kategoriler: Tatlı Tarifleri

Zorluk: Orta

Pişirme Sıcaklığı: 200 C

Porsiyon: 8

Tahmini Maliyet: $ 200

Kalori: 250

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Almanya'nın ünlü tatlılarından biri olan Windbeutel, dışı hafif çıtır, içi ise hava dolu yumuşacık bir hamurla hazırlanır. Fırında pişirildikten sonra krema ile doldurularak tatlandırılan bu nefis tatlı, ister sade ister çikolata sosuyla servis edilebilir. Çay saatlerinde ya da özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz mükemmel bir tatlı!

Malzemeler

Hamur İçin:

1 su bardağı su
100 gr tereyağı
1 su bardağı un
1/4 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
4 adet yumurta

Krema Dolgusu İçin:

250 ml krema (soğuk)
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı vanilin

Üzeri İçin (İsteğe Bağlı):

Pudra şekeri
Çikolata sosu
Taze meyveler (çilek, frambuaz vb.)

Yapılış Adımları

Choux Hamurunun (Pataşu Hamuru) Hazırlanması

1
Bir tencerede suyu, tereyağını, şekeri ve tuzu kaynatın.
2
Kaynayınca ocağı kısarak unu ekleyin ve hızlıca karıştırarak hamurun toparlanmasını sağlayın.
3
Hamur tencerenin kenarlarından ayrılmaya başladığında ocaktan alın ve ılıması için 5 dakika bekletin.
4
Ilındıktan sonra yumurtaları tek tek ekleyerek mikser veya spatula ile iyice karıştırın. Hamur, pürüzsüz ve yapışkan bir kıvam almalı.

Şekillendirme ve Pişirme

5
Fırını 200°C'ye ısıtın.
6
Hamuru bir sıkma torbasına doldurun ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak sıkın.
7
Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişirin.
8
Fırın kapağını açmadan 5 dakika daha bekleyin, sonra fırından çıkarın ve tamamen soğutun.

Krema Dolgusunun Hazırlanması

9
Soğuk kremayı mikserle katılaşana kadar çırpın.
10
Pudra şekerini ve vanilini ekleyip biraz daha çırpın.

Windbeutel’in Doldurulması

11
Soğuyan hamurları ortadan ikiye kesin veya alt kısmından küçük bir delik açın.
12
Krema dolgusunu sıkma torbasına koyun ve hamurun içine sıkın.

Servis ve Süsleme

13
Üzerine pudra şekeri serpin veya çikolata sosu dökün.
14
Taze meyvelerle süsleyerek servis edin.

Besin Değerleri

Porsiyon 8

Serving Size 1 adet (yaklaşık 80 gr)

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 250kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 18g28%
Doymuş Yağ 10g50%
Kolesterol 120mg40%
Sodyum 75mg4%
Potasyum 80mg3%
Toplam Karbonhidrat 20g7%
Diyet Lifi 1g4%
Şekerler 8g
Protein 5g10%

A Vitamini 6 IU
Kalsiyum 5 mg
Demir 4 mg
D Vitamini 2 IU
E Vitamini 4 IU
Magnezyum 3 mg
Çinko 2 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.