Akdeniz Hindi Köfte Tepsi Yemeği Tarifi
Bu kıymalı hindi köfte fırın tepsisi yemeği, Yunan mutfağında bulabileceğiniz tüm taze otların, arpacık soğanının, sarımsağın ve limon kabuğu rendesinin lezzetlerini alır. Hem hindi köftelerine hem de sebzelere bolca lezzet katarlar. Köftelere fırında bir başlangıç yaptırın ve fırın tepsisinde yapılan eksiksiz bir akşam yemeği için birkaç sebzeyi biraz baharat, zeytinyağı ve limon suyuyla karıştırın.
- 2 yemek kaşığı Kıyılmış taze maydanoz
- 1 yemek kaşığı Kıyılmış taze biberiye
- 1 yemek kaşığı Kıyılmış taze kekik
- 1 yemek kaşığı Kıyılmış taze dereotu
- 1 yemek kaşığı Kıyılmış taze nane
- 1 çay kaşığı Tuz veya damak tadınıza göre
- 1/2 çay kaşığı Taze çekilmiş karabiber
- 2/3 su bardağı Sade ekmek kırıntısı
- 1/3 su bardağı Kıyılmış arpacık soğanı
- 1 diş Sarımsak, kıyılmış
- 1/2 limon, Rendelenmiş
- 1 adet Büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
- 2 yemek Zeytinyağı
- 1 paket Kıyma hindi
- Zeytinyağlı yapışmaz pişirme spreyi
- 1/2 limon, Suyu sıkılmış
- 1/2 kırmızı veya sarı Dolmalık biber, dilimlenmiş
- 1/2 yeşil Dolmalık biber, dilimlenmiş
- 1/2 küçük Kırmızı soğan, dilimlenmiş
- 1 adet Dilimlenmiş kabak
- 1/2 su bardağı Ufalanmış beyaz peynir
- 1/2 su bardağı Doğranmış domates
- 2 yemek kaşığı Dilimlenmiş siyah veya K alamata zeytini
- Fırını 200 dereceye (400 Fahrenheit) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini folyo veya yağlı kağıtla kaplayın.
- Büyük bir kasede maydanoz, biberiye, kekik, dereotu, nane, tuz ve karabiberi birleştirin. Karıştırarak birleştirin. Tarifin ilerleyen kısımlarında sebzelerle kullanmak üzere 2 yemek kaşığı ot ayırın.
- Büyük kaseye galeta unu, arpacık soğanı, sarımsak ve limon kabuğu rendesini ekleyin; karıştırın. Çırpılmış yumurtayı 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile çırpın ve galeta unu karışımına karıştırın. Kıyma hindiyi ekleyin.
- Tüm malzemeleri ellerinizi kullanarak iyice karıştırın. Köfteler çok ıslak görünüyorsa, bir yemek kaşığı daha ekmek kırıntısı ekleyin. 18 (1 1/4 inç) köfte yapın ve hazırladığınız tavaya yerleştirin. Köfteleri zeytinyağı spreyi ile yağlayın.
- Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
- Bu arada limon suyunu, ayırdığınız 2 yemek kaşığı ot karışımını ve kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını birleştirin ve kırmızı biber, yeşil biber, kırmızı soğan ve kabak dilimleriyle karıştırın.
- Köfteleri fırından çıkartın, sebzeleri tavadaki köftelerin etrafına paylaştırın.
- Tavayı fırına geri koyun; sebzeler yumuşayana ve köftelerin ortası pembeliğini kaybedene kadar yaklaşık 15 dakika pişirmeye devam edin. Ortaya yerleştirilen anında okuma termometresi en az 160 derece F (70 derece C) göstermelidir.
- Üzerine ufalanmış beyaz peynir, doğranmış domates ve zeytin serpin. Sıcak servis edin.
Porsiyon 4
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 556kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 34g53%
- Doymuş Yağ 10g50%
- Kolesterol 183mg61%
- Sodyum 767mg32%
- Potasyum 825mg24%
- Toplam Karbonhidrat 27g9%
- Diyet Lifi 4g16%
- Şekerler 6g
- Protein 38g76%
- C Vitamini 132 mg
- Kalsiyum 235 mg
- Demir 5 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.