Enginar, düşük kalorili, yüksek lif içeriğine sahip ve sağlık açısından birçok faydası bulunan besleyici bir sebzedir. Özellikle karaciğer dostu olarak bilinen bu sebze, antioksidanlar açısından da oldukça zengindir. Peki, enginarın kalori değeri nedir? Besin değerleri nelerdir? İşte detaylı açıklamalar ve tablolarla enginarın besin profili!
Enginarın Kalori ve Besin Değerleri
Enginar, haşlanmış ya da çiğ olarak tüketilebilen bir sebzedir. Hazırlanış şekline göre kalori miktarı değişkenlik gösterebilir. İşte 100 gram çiğ ve haşlanmış enginarın kalori ve besin değerleri:
100 Gram Enginarın Besin Değerleri
| Besin Öğesi | 100 g Çiğ Enginar | 100 g Haşlanmış Enginar |
|---|---|---|
| Kalori | 47 kcal | 53 kcal |
| Karbonhidrat | 10.5 g | 11.7 g |
| Lif | 5.4 g | 5.7 g |
| Protein | 3.3 g | 3.0 g |
| Yağ | 0.2 g | 0.1 g |
| Su | 85.0 g | 83.5 g |
| Kalsiyum | 44 mg | 42 mg |
| Potasyum | 370 mg | 360 mg |
| Magnezyum | 60 mg | 58 mg |
| C Vitamini | 11 mg | 10 mg |
Enginar, aynı zamanda folik asit, demir ve fosfor bakımından da zengin bir sebzedir. Özellikle hamile kadınlar için folik asit içeriği önemli bir besin kaynağıdır.
Enginarın Sağlık Faydaları
Enginar sadece düşük kalorili bir sebze olmakla kalmaz, aynı zamanda vücudumuz için birçok sağlık faydası da sunar. İşte enginarın sağlığa olan bazı önemli katkıları:
1. Karaciğer Dostudur
Enginar, karaciğeri koruyucu etkiye sahip olan ‘sinarin’ adlı bir bileşen içerir. Bu bileşen, safra üretimini artırarak sindirimi destekler ve toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Karaciğer yağlanması ve diğer karaciğer rahatsızlıklarının önlenmesine katkıda bulunur.
2. Sindirim Sistemini Düzenler
Yüksek lif içeriği sayesinde bağırsak hareketlerini düzenler ve kabızlığı önler. Bağırsak florasını destekleyen prebiyotik lifler içerdiği için sindirim sağlığına büyük katkı sağlar.
3. Kan Şekerini Dengeler
Düşük glisemik indeksli bir sebze olduğu için diyabet hastaları için de uygundur. Kan şekerini dengede tutmaya yardımcı olur ve insülin direncini azaltabilir.
4. Kolesterolü Düşürmeye Yardımcı Olur
Enginar, kötü kolesterolü (LDL) düşürmeye yardımcı olan bileşikler içerir. Düzenli tüketildiğinde kalp sağlığını destekler ve damar tıkanıklığı riskini azaltır.
5. Bağışıklık Sistemini Güçlendirir
Enginar, yüksek miktarda C vitamini içerir. C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı vücudu korur. Ayrıca, içerdiği antioksidanlar sayesinde hücreleri serbest radikallere karşı korur.
6. Kilo Vermeye Yardımcı Olur
Düşük kalorili ve yüksek lif içeriğine sahip olması nedeniyle tokluk hissini artırır. Diyet yapanlar için ideal bir sebzedir ve yağ yakımına destek olabilir.
7. Kemik Sağlığını Destekler
Kalsiyum, magnezyum ve fosfor açısından zengin olan enginar, kemik sağlığını destekler. Özellikle osteoporoz gibi kemik erimesi hastalıklarının önlenmesine katkı sağlar.
Enginar Nasıl Tüketilmeli?
Enginarı birçok farklı şekilde tüketebilirsiniz:
- Zeytinyağlı enginar: En popüler tüketim şekillerinden biridir. Havuç, patates ve bezelye gibi sebzelerle birlikte pişirilerek sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.
- Haşlanmış enginar: Haşlayarak salatalarınıza ekleyebilir veya yoğurt ile tüketebilirsiniz.
- Izgara enginar: Fırında veya ızgarada pişirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
- Enginar çayı: Enginar yapraklarından yapılan çay, sindirim sistemini destekler ve karaciğer sağlığına katkıda bulunur.
- Enginar püresi: Enginarı ezerek çorbalara veya yemeklere püre olarak ekleyebilirsiniz.
Enginarın Diyetlerde Kullanımı
Enginar, diyet listelerine kolayca eklenebilecek düşük kalorili ve yüksek lifli bir besindir. Özellikle ketojenik diyet, vejetaryen diyet ve detoks programları için uygundur. Diyet yaparken aşağıdaki şekilde tüketebilirsiniz:
- Kahvaltıda haşlanmış enginarı yumurta ile birlikte tüketerek sağlıklı bir başlangıç yapabilirsiniz.
- Öğle yemeklerinde zeytinyağlı enginar veya enginar salatası tüketerek hafif ama doyurucu bir öğün oluşturabilirsiniz.
- Akşam yemeklerinde ızgara enginar ile protein kaynaklarını birleştirerek dengeli bir beslenme sağlayabilirsiniz.
- Enginar çayı tüketerek metabolizmanızı hızlandırabilirsiniz.
Sonuç
Enginar, düşük kalorili ve besleyici bir sebze olmasının yanı sıra sağlık açısından da birçok fayda sunmaktadır. Karaciğerden sindirim sistemine, bağışıklık sisteminden kalp sağlığına kadar geniş bir etki alanı bulunan bu sebzeyi sofralarınıza ekleyerek sağlığınızı destekleyebilirsiniz. Düzenli tüketildiğinde sağlıklı bir yaşamın önemli bir parçası olabilir!
Eğer sağlıklı bir beslenme planı oluşturuyorsanız, enginarı kesinlikle diyetinize dahil etmelisiniz. Özellikle zeytinyağlı olarak tüketmek, lezzetli ve besleyici bir öğün oluşturmanıza yardımcı olacaktır. Afiyet olsun!
