Kolombiya Turmada Patatesi Tarifi
Bu fırında patates güveci, Kolombiya'nın kuzeydoğusundaki 'Norte de Santander' eyaletine özgü bir yemektir. Malzemeleri kolayca bulunabildiğinden, Kolombiya dışındaki insanların da bu yapımı kolay yemeğin tadını çıkarması kolaydır.
Huevos’un Arepas’ı Tarifi
Kolombiya'nın Barranquilla şehrine yaptığım bir ziyarette, bir arepa de huevo tatma şansı yakaladım. Arkadaşım benim için tarifini aldı ve şimdi özel bir ziyafet. Yumurtayla birleşen kızarmış hamur kelimelerle anlatılamayacak kadar…
Kızartılmış Plantain Tarifi
Bunlar ezilmiş ve ikinci kez kızartılmış kızarmış muzlardır. Çok olgun muzlar kullanmak önemlidir. Bu tarif doğrudan Kolombiyalı kayınvalidemden. Afiyet olsun!
Çıtır Arepa Tarifi
Mozzarella peyniriyle yapılan Kolombiya arepaları bu tarifle hızlı ve kolay bir şekilde yapılabilir. Genellikle kahvaltıda, garnitür olarak veya hatta hızlı bir öğün olarak servis edilirler.
Kolombiyalı Ají Tarifi
Kolombiya yemekleri servis ederken masada her zaman biraz ají bulundurun. Ají sosu acı, baharatlı, taze ve lezzetlidir.
Aji (Kolombiya Salsası) Tarifi
Bu taze, keskin Kolombiya tarzı salsa tüm ızgara etlerle, empanadalarla, tostones'larla, taco'larla veya yumurtalarla iyi gider. Cesaretiniz varsa hafif veya ekstra baharatlı yapın!
Kolombiya Mercimekleri Tarifi
Bu Kolombiya mercimek yemeği harika bir başlangıçtır. Biraz daha suyla yapabilirsiniz ve bir nevi çorbaya dönüşecektir veya pişirip bir tabak pilavla yiyebilirsiniz.
Peynirli Börek Tarifi
Bu arepaların çıtır çıtır bir kabuğu var, içindeki peynir ise eriyip herkesin bildiği ve sevdiği o peynir tadını veriyor.
Kolombiya Usulü Sıcak Çikolata Tarifi
Peynir yapış yapış ve lifli oluyor ve acı tatlı sıcak çikolatayla mükemmel uyum sağlayan tuzlu peynirden küçük lokmalar çıkarmak için bir kaşık kullanabilirsiniz. Mozzarella, rendelenmiş İsviçre peyniri veya ufalanmış Oaxacan…
Kuzu Döner Tarifi
Çoğumuzun evinde dikey, dönen bir tükürüğü yok, ancak bu, istediğiniz zaman lezzetli jiroskopların tadını çıkaramayacağınız anlamına gelmez! Sadece bir somun ekmek tavası ile evde sulu, yumuşak, terbiyeli kuzu döner eti…
