Brezilya Peynirli Ekmek Tarifi
Pao de queijo, çölyak hastalığı veya glüten intoleransı olanlar için iyi olan lezzetli glütensiz, buğdaysız ekmeklerdir. Bunları sade veya marinara sosuyla servis edin. Daha fazla çeşitlilik için İtalyan baharatı gibi…
Cevizi Romlu Brezilya Limonatası Tarifi
Hindistan cevizi romu ve tatlandırılmış yoğunlaştırılmış sütle yapılan bu kremalı, baharatlı Brezilya limonatası lezzetli ve ferahlatıcı bir yaz içeceğidir.
Roscone Tarifi
Bu, donut şeklinde ve guava ezmesiyle (bocadillo) doldurulmuş geleneksel bir Kolombiya tatlı ekmeğidir. Guava ezmesi geleneksel dolgudur, ancak dulce de leche veya çikolatayla çok iyi versiyonlarını da denedim.
Kolombiya Ahuyama Çorbası Tarifi
Bu, yapımı kolay ve çocukların bile yiyeceği kremalı bir butternut squash ('ahuyama' Güney Amerika adıdır) çorbasıdır. İsterseniz balkabağı veya hubbard squash ve tavuk suyu yerine sebze suyu kullanabilirsiniz.
Kolombiya Turmada Patatesi Tarifi
Bu fırında patates güveci, Kolombiya'nın kuzeydoğusundaki 'Norte de Santander' eyaletine özgü bir yemektir. Malzemeleri kolayca bulunabildiğinden, Kolombiya dışındaki insanların da bu yapımı kolay yemeğin tadını çıkarması kolaydır.
Huevos’un Arepas’ı Tarifi
Kolombiya'nın Barranquilla şehrine yaptığım bir ziyarette, bir arepa de huevo tatma şansı yakaladım. Arkadaşım benim için tarifini aldı ve şimdi özel bir ziyafet. Yumurtayla birleşen kızarmış hamur kelimelerle anlatılamayacak kadar…
Kızartılmış Plantain Tarifi
Bunlar ezilmiş ve ikinci kez kızartılmış kızarmış muzlardır. Çok olgun muzlar kullanmak önemlidir. Bu tarif doğrudan Kolombiyalı kayınvalidemden. Afiyet olsun!
Çıtır Arepa Tarifi
Mozzarella peyniriyle yapılan Kolombiya arepaları bu tarifle hızlı ve kolay bir şekilde yapılabilir. Genellikle kahvaltıda, garnitür olarak veya hatta hızlı bir öğün olarak servis edilirler.
Kolombiyalı Ají Tarifi
Kolombiya yemekleri servis ederken masada her zaman biraz ají bulundurun. Ají sosu acı, baharatlı, taze ve lezzetlidir.
Aji (Kolombiya Salsası) Tarifi
Bu taze, keskin Kolombiya tarzı salsa tüm ızgara etlerle, empanadalarla, tostones'larla, taco'larla veya yumurtalarla iyi gider. Cesaretiniz varsa hafif veya ekstra baharatlı yapın!
