Chili con Carne; kıyma, kırmızı fasulye, domates ve acı biberin lezzetli birleşiminden oluşan, bol baharatlı bir Meksika-Teksas yemeğidir. Hem doyurucu hem protein zengini olan bu yemek, taco, pilav ya da tortilla cipsleriyle servis edildiğinde adeta bir ziyafete dönüşür.
Evde Chili con Carne Tarifi – Acılı Kıymalı Fasulye Yemeği
Açıklama
Chili con Carne; acılı kırmızı biber, kıyma, fasulye ve domatesle yapılan, özellikle Teksas ve Meksika mutfağında yer alan bol aromalı, yoğun kıvamlı bir yemektir. Uzun süre kısık ateşte pişirilerek tatların derinleşmesi sağlanır. Hem tek başına hem ekmek, pirinç veya tortilla eşliğinde servis edilebilir. Bol baharatlı ve doyurucu!
Malzemeler
Yapılış Adımları
- Soteleme: Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin: Kıymayı ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun. Rengi tamamen döndüğünde baharatları (kimyon, kırmızı biber, kekik, karabiber, acı pul biber) ekleyin.
- Sebzeleri ve salçayı katın: Doğranmış biberleri, ardından salça ve domatesi ekleyin. 2-3 dakika pişirin.
- Fasulyeyi ve suyu ekleyin: Fasulyeleri süzüp yıkayın, yemeğe ekleyin. Sıcak suyu ekleyin, karıştırın.
- Kısık ateşte pişirin: Tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşte 30-40 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın, koyulaştıkça harika bir kıvam alacaktır.
- Servis: Üzerine rendelenmiş cheddar, ekşi krema veya taze kişniş serperek servis edebilirsiniz. Yanına tortilla cipsi ya da pilav harika olur.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 4
Serving Size 350 g
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 410kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 18g28%
- Doymuş Yağ 5g25%
- Kolesterol 55mg19%
- Sodyum 740mg31%
- Potasyum 680mg20%
- Toplam Karbonhidrat 35g12%
- Diyet Lifi 10g40%
- Şekerler 7g
- Protein 30g60%
- A Vitamini 10 IU
- C Vitamini 30 mg
- Kalsiyum 10 mg
- Demir 20 mg
- E Vitamini 6 IU
- Magnezyum 15 mg
- Çinko 18 mg
- Selenyum 25 mcg
- Manganez 10 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Acılığı damak zevkine göre ayarlanabilir. Jalapeno veya acı sosla desteklenebilir.
- Kıymalı yerine kuşbaşı dana ya da tavuk etiyle de hazırlanabilir.
- Vegan versiyon için kıyma yerine yeşil mercimek ya da soya kıyması kullanılabilir.
- Daha zengin bir tat için pişirme sonunda 1 kare bitter çikolata ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
İspanyolca “etli biber” anlamına gelir. Temel malzemeleri: kıyma, fasulye, biber ve domatestir.
Orta acıdadır. Baharatlar azaltılarak hafif, artırılarak daha keskin yapılabilir.
Taco, tortilla, pilav, nachos veya sade yoğurtla harika uyum sağlar.
Evet! Bir gün önceden yapılırsa aromalar daha çok oturur. Buzlukta da 2 ay saklanabilir.
Teksas usulü chili (Texas Red), fasulyesiz hazırlanır. Dilerseniz çıkartabilirsiniz.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
