Tavuk Tikka Masala, Hint mutfağının en ünlü yemeklerinden biridir. Yoğurt ve baharatlarla marine edilen tavuklar fırınlanır, ardından krema ve domatesli sosla buluşturulur. Naan ekmeği veya pilavla birlikte servis edilen bu yemek, aromatik ve doyurucu bir akşam yemeği alternatifi sunar.
Ev Yapımı Tavuk Tikka Masala Tarifi – Kremalı ve Baharatlı Hint Lezzeti
Açıklama
Tikka Masala, baharatlarla marine edilen tavukların fırında pişirilip krema ve domatesli sosla birleştirilmesiyle hazırlanan, Hint mutfağının ikonik yemeklerindendir. Yoğun aroması, zengin kıvamı ve baharatlı yapısıyla damaklarda kalıcı bir tat bırakır. Naan ekmeği ya da basmati pilavıyla birlikte sunularak enfes bir öğün oluşturur.
Malzemeler
Marine için:
Sos için:
Yapılış Adımları
- Tavukları yoğurt, sarımsak, zencefil ve baharatlarla karıştırıp en az 1 saat (tercihen 4 saat) buzdolabında marine edin.
- Fırını 200°C’ye ısıtın. Tavukları yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve 20-25 dakika pişirin.
- Sos için tavada tereyağını eritin, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsak ve zencefili ekleyin, 1 dakika kavurun.
- Domates salçası ve püresini ekleyip 5-6 dakika pişirin.
- Baharatları ve kremayı ilave edip karıştırın.
- Fırından çıkan tavukları sosun içine alın, 5-10 dakika birlikte pişirin.
- Üzerine taze kişniş serperek sıcak servis edin.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 4
Serving Size 1 tabak
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 480kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 24g37%
- Doymuş Yağ 9g45%
- Kolesterol 120mg40%
- Sodyum 540mg23%
- Potasyum 500mg15%
- Toplam Karbonhidrat 14g5%
- Diyet Lifi 2g8%
- Şekerler 5g
- Protein 42g84%
- A Vitamini 10 IU
- C Vitamini 8 mg
- Kalsiyum 15 mg
- Demir 3 mg
- D Vitamini 3 IU
- E Vitamini 4 IU
- Magnezyum 10 mg
- Çinko 12 mg
- Selenyum 20 mcg
- Manganez 6 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Tikka masala, naan ekmeği ya da basmati pirinçle servis edilirse otantik tat yakalanır.
- Marine süresi ne kadar uzun olursa tavuk o kadar yumuşak olur.
- Krema yerine Hindistan cevizi sütüyle de hazırlanabilir.
- Garam masala yerine köri ve kimyon karışımı da kullanılabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Baharat oranı ayarlanabilir. Hafif acıdan yoğuna kadar damak zevkinize göre şekillendirilebilir.
Evet, tofu veya sebzelerle vegan/vejetaryen versiyonu hazırlanabilir.
Hindistan cevizi sütü, yoğurt veya laktozsuz krema tercih edilebilir.
Naan ekmeği, basmati pilavı, mercimek pilavı ya da sade pirinç en uyumlu eşlikçilerdir.
Tikka Masala daha baharatlı, Butter Chicken ise daha kremalı ve hafiftir.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
