Tom Yum Soup, Tayland mutfağının dünyaca ünlü ekşi ve acı lezzetli çorbasıdır. Karides, limon otu, kaffir lime yaprağı, limon suyu ve acı biberle hazırlanan bu aromatik çorba, ferahlatıcı ve canlandırıcı etkisiyle bilinir. Özellikle deniz ürünleri sevenlerin favorisi olacak.
Orijinal Tay Usulü Tom Yum Soup Tarifi – Ekşi ve Acının Uyumuyla Tayland Lezzeti
Açıklama
Tom Yum, Tayland’ın en popüler çorbalarından biridir. Bol aromalı, limon otlu, acı ve ekşi dengesiyle dikkat çeken bu çorba genellikle karidesle hazırlanır. Zencefil, sarımsak ve taze baharatların yoğunluğu, her kaşıkta ferahlatıcı ve egzotik bir deneyim sunar. Hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenektir.
Malzemeler
Ana malzemeler:
Yapılış Adımları
- Derin bir tencerede suyu kaynatın.
- Limon otu, kaffir lime yaprağı, zencefil, sarımsak ve soğanı ekleyin. 10 dakika kaynatın.
- Mantarları ve doğranmış biberi ilave edin, 3–4 dakika pişirin.
- Karidesleri ekleyip 3 dakika kadar pişirin (karidesler kıvrılıp renk değiştirince pişmiştir).
- Balık sosu, limon suyu, esmer şeker ve acı biber ezmesini ekleyin. Tadını damak zevkinize göre ayarlayın.
- Son olarak üzerine taze doğranmış kişniş serpip sıcak servis edin.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 4
Serving Size 1 kase
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 250kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 7g11%
- Doymuş Yağ 1g5%
- Kolesterol 100mg34%
- Sodyum 860mg36%
- Potasyum 410mg12%
- Toplam Karbonhidrat 12g4%
- Diyet Lifi 2g8%
- Şekerler 3g
- Protein 25g50%
- A Vitamini 10 IU
- C Vitamini 15 mg
- Kalsiyum 6 mg
- Demir 8 mg
- D Vitamini 3 IU
- E Vitamini 5 IU
- Magnezyum 10 mg
- Çinko 14 mg
- Selenyum 20 mcg
- Manganez 6 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Otantik aroma için galangal, kaffir lime ve balık sosu tercih edilmelidir.
- Bulamazsanız zencefil, lime kabuğu ve soya sos alternatif olarak kullanılabilir.
- Acı seviyorsanız Thai chili veya kurutulmuş biber de ekleyebilirsiniz.
- Karides yerine tavuk ya da tofu ile de yapılabilir (Tom Yum Gai versiyonu).
Sıkça Sorulan Sorular
Evet, karides yerine tofu, balık sosu yerine soya sosu kullanarak vegan hale getirebilirsiniz.
Tom Yum ekşi-acıdır. Tom Kha ise Hindistan cevizi sütüyle yapılan daha kremalı bir versiyondur.
Tavuk, tofu veya mantar gibi seçeneklerle hazırlanabilir.
Biraz lime kabuğu rendesi ve limon suyu ile aroma benzeyebilir ama tam eşleşme olmaz.
“Tom” kaynatmak, “Yum” ise ekşi ve baharatlı tat anlamına gelir. Yani "ekşi acı kaynar çorba."
Ayrıca beğenebilirsiniz...
