Karadeniz mutfağının efsanevi lezzeti kavurmalı Trabzon pidesi, çıtır hamuru ve içindeki bol kavurmasıyla hem doyurucu hem de nefis bir ana yemek seçeneği sunar. Özellikle kahvaltılarda ve akşam sofralarında taş fırın tadını evinize taşıyan bu tarifle Karadeniz’i sofranıza getirin.
Taş Fırın Tadında Kavurmalı Trabzon Pidesi Tarifi – Evde Karadeniz Lezzeti
Açıklama
Kavurmalı Trabzon pidesi, ince açılmış hamurun ortasına yerleştirilen yumuşacık kavurma ile hazırlanır ve kenarları içe doğru kapatılarak fırında pişirilir. Piştikten sonra üzerine tereyağı sürülerek servis edilir. Karadeniz sofralarının vazgeçilmezi olan bu pide, hem görsel hem de lezzet olarak fark yaratır.
Malzemeler
Hamur İçin:
İç Harç İçin:
Üzeri İçin:
Yapılış Adımları
- Derin bir kaba un, maya, şeker ve tuzu alın. Yavaş yavaş ılık su ekleyerek yoğurun. En son sıvı yağı ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurun üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru 4 bezeye ayırın. Her bezeyi uzunlamasına açın.
- Hamurun ortasına önce kavurma, sonra rendelenmiş kaşar koyun.
- Kenarları içe doğru katlayarak pide şekli verin. Uçlarını sıkıştırın.
- Üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 220°C fırında 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkınca kenarlarına tereyağı sürün, sıcak servis edin.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 4
Serving Size 1 pide
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 650kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 32g50%
- Doymuş Yağ 14g70%
- Trans Yağ 0.2g
- Kolesterol 90mg30%
- Sodyum 820mg35%
- Potasyum 310mg9%
- Toplam Karbonhidrat 58g20%
- Diyet Lifi 3.2g13%
- Şekerler 2.8g
- Protein 30g60%
- A Vitamini 7 IU
- C Vitamini 1 mg
- Kalsiyum 20 mg
- Demir 18 mg
- D Vitamini 4 IU
- E Vitamini 5 IU
- Magnezyum 10 mg
- Çinko 15 mg
- Selenyum 25 mcg
- Manganez 6 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Kavurmanın daha yumuşak olması için önceden tavada ısıtabilirsiniz.
- Pişen pidelere isteğe göre yumurta kırarak fırına vermek de lezzet katar.
- Dilerseniz pideyi dilimleyip yanında domates, yeşil biber ve ayran ile servis edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Evet, kapaklı büyük bir tavada kısık ateşte pişirebilirsiniz ama taş fırın lezzeti için fırın tercih edilir.
Hazır yufka ile yapılabilir ama orijinal lezzeti için mayalı hamur önerilir.
Kıyma, pastırma veya sucuk gibi alternatiflerle de yapılabilir.
İyi bir kasaptan alınmış hazır kavurma kullanılabilir veya evde tereyağında pişirerek hazırlanabilir.
Evet, pişmemiş halde dondurulup daha sonra fırında taze pişirilebilir.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
