Boza, kış aylarında tüketilen geleneksel ve besleyici bir içecektir. Darı, mısır veya bulgur kullanılarak fermente edilen boza, yüksek enerji içeriği ile bilinir. Peki, boza içeceği kaç kalori? Hazır ve ev yapımı boza arasındaki farklar nelerdir? Gelin, bozanın besin değerlerine detaylıca göz atalım.
Boza Kaç Kalori?
Bozanın kalori içeriği kullanılan malzemeye ve şeker oranına bağlı olarak değişebilir. İşte 100 ml ve 1 su bardağı (200 ml) bozanın yaklaşık kalori değerleri:
| Boza Türü | 100 ml (yarım su bardağı) | 200 ml (1 su bardağı) |
|---|---|---|
| Ev yapımı boza | 60-80 kcal | 120-160 kcal |
| Hazır boza | 80-100 kcal | 160-200 kcal |
| Şekersiz boza | 50-70 kcal | 100-140 kcal |
Ev yapımı boza genellikle daha düşük şeker içerirken, hazır bozalar koruyucu maddeler ve ekstra şeker nedeniyle daha yüksek kalorili olabilir.
Bozanın Besin Değerleri
Boza sadece kalorisiyle değil, içerdiği besin değerleriyle de oldukça önemli bir içecektir. İşte ortalama 100 ml bozanın besin değerleri:
| Besin Öğesi | Miktar (100 ml) |
|---|---|
| Karbonhidrat | 12-18 g |
| Protein | 1-2 g |
| Yağ | 0.5-1 g |
| Lif | 0.5-1 g |
| Şeker | 8-12 g |
| B1 (Tiamin) Vitamini | 0.1 mg |
| B2 (Riboflavin) Vitamini | 0.05 mg |
| Kalsiyum | 10-15 mg |
| Demir | 0.5 mg |
Boza, yüksek karbonhidrat içeriği sayesinde enerji verici bir içecektir. Aynı zamanda B grubu vitaminleri ve mineraller açısından da zengindir.
Bozanın Sağlığa Faydaları
Boza, sadece lezzetli bir içecek değil, aynı zamanda birçok sağlık faydası sunan besleyici bir içecektir:
1. Enerji Kaynağıdır
Boza, yüksek karbonhidrat içeriği sayesinde özellikle kış aylarında vücudu sıcak tutar ve enerji verir. Sporcular ve yoğun fiziksel aktivite yapanlar için iyi bir enerji kaynağıdır.
2. Sindirimi Destekler
Fermente bir içecek olduğu için sindirimi kolaylaştırır. İçeriğindeki laktik asit bakterileri bağırsak sağlığını destekleyebilir.
3. Bağışıklık Sistemini Güçlendirebilir
B vitaminleri, özellikle B1 ve B2 vitaminleri sayesinde sinir sistemini destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir.
4. Anne Sütünü Artırabilir
Bozanın anne sütünü artırdığına dair geleneksel bir inanış vardır. İçeriğindeki karbonhidrat ve vitaminler sayesinde emziren anneler için faydalı olabilir.
5. Kas ve Kemik Sağlığını Destekler
Kalsiyum ve protein içeriği sayesinde kasların ve kemiklerin güçlenmesine katkı sağlar.
Boza Diyette Tüketilebilir mi?
Boza, yüksek karbonhidrat ve şeker içeriği nedeniyle diyette dikkatli tüketilmesi gereken bir içecektir. Şeker eklenmeden hazırlanmış ev yapımı boza, daha düşük kalorili olduğu için diyet yapanlar için daha uygun olabilir. Ancak, ölçülü tüketmek önemlidir.
Diyette boza tüketirken dikkat edilmesi gerekenler:
✅ Şekersiz veya az şekerli boza tercih edilmelidir.
✅ Günlük 1 çay bardağı (100 ml) ile sınırlı tutulmalıdır.
✅ Tatlı ihtiyacını karşılamak için doğal bir alternatif olabilir, ancak yanında ek karbonhidratlı yiyecekler tüketilmemelidir.
Boza Nasıl Saklanmalıdır?
Boza, fermente bir içecek olduğu için hızlı tüketilmesi gereken bir içecektir. Ev yapımı boza buzdolabında 3-4 gün içinde tüketilmelidir. Süre uzadıkça ekşime ve asitlenme meydana gelebilir.
Hazır bozalar genellikle daha uzun raf ömrüne sahiptir, ancak açıldıktan sonra buzdolabında saklanmalı ve 7 gün içinde tüketilmelidir.
Sonuç
Boza, yüksek enerjili, besleyici ve sağlığa birçok faydası olan geleneksel bir içecektir. Ancak şeker içeriği yüksek olduğu için ölçülü tüketilmesi önemlidir. Ev yapımı veya şekersiz boza tercih ederek daha sağlıklı bir seçim yapabilirsiniz.
Siz boza tüketiyor musunuz? Ev yapımı mı, hazır mı tercih ediyorsunuz? Yorumlarda bizimle paylaşın!
