Bu lezzetli İtalyan köfteleri (polpette) fırında başlar ve basit bir domates sosunda pişirilerek son bulur. Biz bunları ana yemek olarak, sotelenmiş kabak ve salata eşliğinde seviyoruz.
Polpette (İtalyan Köfteleri) Tarifi
İçindekiler
Instructions
-
Sosis, kıyma, arpacık soğanı, parmesan peyniri ve galeta ununu büyük bir kasede birleştirin. Kıymayı parçalamak için tahta bir kaşık kullanın ve malzemeleri kabaca karıştırın. Çırpılmış yumurta, süt ve karabiberi karıştırın. Tüm malzemeleri iyice karıştırmak için ellerinizi kullanın.
-
Fırını 200 dereceye (400 Fahrenheit) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıt veya alüminyum folyo ile kaplayın.
-
Sığ bir kaseye su dökün ve parmak uçlarınızı ve avuç içlerinizi suyla nemlendirin. Köfte karışımını yaklaşık 40 adet ping-pong büyüklüğünde top haline getirin ve hazırladığınız fırın tepsisine yerleştirin. Parmaklarınız yapış yapış olduğunda, onları suya batırın.
-
Köfteleri önceden ısıtılmış fırında hafifçe kızarana ve ortası biraz az pişene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Köfteler daha büyükse, pişirme süresini ayarlayın.
-
Domates püresini büyük bir sos tenceresine veya orta-düşük ateşte ısıtılmış bir güveç kabına dökün. Kıyılmış sarımsak ve İtalyan otlarını karıştırın. Sosu tatlandırmak için tadına bakın ve gerekirse ayarlayın.
-
Sos hafifçe köpürmeye başladığında, köfteleri ekleyin ve tüm köfteleri sosla kaplayarak yavaşça karıştırın. Köfteleri ve sosu kısık ateşte pişirin ve yaklaşık 20 dakika boyunca üzeri açık şekilde pişirin.
-
Servis etmek için köfteleri ve sosu bir tabağa alın, üzerine sızma zeytinyağı gezdirin, taze fesleğen yapraklarıyla süsleyin ve isterseniz üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpin.
Porsiyon 8
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 372kcal
- % Günlük Değer *
- Kolesterol 132mg44%
- Sodyum 441mg19%
- Potasyum 1127mg33%
- Toplam Karbonhidrat 23g8%
- Diyet Lifi 4g16%
- Şekerler 11g
- Protein 26g52%
- C Vitamini 21 mg
- Kalsiyum 157 mg
- Demir 6 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
Aşçının Notu:
Köftelere tuz eklenmez çünkü tatlı İtalyan sosisi, baharatlı ekmek kırıntıları ve Parmesan peyniri oldukça fazla tuz katar. Bitmiş yemeğin tadına bakın ve gerekirse tuzla tatlandırın.
